当了解到这个好消息，你一定会去烧壶水。每天只需一杯绿茶，不仅可以帮你抗癌，还可以降低胰岛素抵抗、降低血压和减少腹部脂肪。
茶叶是人类多酚的最丰富来源之一，也是抗氧化剂的天然来源，可以努力清除体内有害的自由基。绿茶所含有的被称为表没食子儿茶素没食子酸酯EGCG（Epigallocatechin gallate）的化合物是强力的癌症抑制剂。为什么这么说呢？ EGCG是在细胞水平上发挥作用，它可抗各种癌症并抑制肿瘤生长。
在茶叶中发现的10多种儿茶素化合物中，EGCG的含量最多，在绿茶茶叶中占儿茶素的 40% 以上。 EGCG也被证明对癌症具有最强的抑制作用。比如，2016年8月发表在《营养素》（Nutrients）杂志上的题为“茶儿茶素对乳腺癌的抑制作用（Suppressive Effects of Tea Catechins on Breast Cancer）”的研究就是证据。
茶叶的加工方式通常为3类：未经发酵的酵绿茶、半发酵的乌龙茶和完全发酵的红茶。根据上述提及的研究，茶叶的分类是基于其发酵程度，也就是儿茶素被氧化的程度。
绿茶中EGCG的神奇功效
埃里克·伯格（Eric Berg）博士在视频（短片连结）中强调了身体的主要应激激素——皮质醇和胰岛素抵抗之间的联系。
皮质醇是一种重要的激素，能使我们的身体能够在紧急情况下迅速做出所需的“战斗或逃跑”反应。然而，当我们遭遇过度压力时，无论是真实的还是想像中的，体内分泌的过多皮质醇会导致抑郁、焦虑、血压升高和患癌症的风险增加。腹部脂肪的增加可能是皮质醇水平过高且持续时间过长的预警信号。
他解释说，当人长时间接触皮质醇时，就会像长时间接触了高水平的胰岛素一样，身体就会开始出现通常所说的胰岛素抵抗。身体的肾上腺就会被迫分泌越来越多的皮质醇，使问题复杂化。而EGCG，这种在绿茶中发现的化合物，可以抑制将非活性皮质醇转化成活性皮质醇的酶。
研究表明，坚持每天饮用绿茶，可以显着降低皮质醇水平、降低患癌症的风险、降低抑郁程度、减掉腹部脂肪并改善整体健康状况。
要喝有机茶 苦茶最有效
选择有机种植的绿茶很重要。安·路易丝·吉特曼（Ann Louise Gittleman ）博士、CNS 等营养学家们警告说，寻找优质茶叶、未受污染的茶叶非常重要。吉特曼解释说，中国和印度的茶叶污染最严重，因为中国是世界上最大的农药使用国。日本茶往往更好，但自福岛灾难以来，我们必须注意放射性污染。一般来说，有机茶的杀虫剂较少，但氟化物含量可能较高。
她认为茶叶的首选之一是来自苦茶（Pique Tea），提供的抗氧化多酚是普通茶的12倍，比市场上其它茶都更有效、更强力。苦茶的茶叶由最优质的茶叶和有机、无糖且不含添加剂的天然成分制成。另外，生产这款茶叶的公司对杀虫剂、霉菌毒素和重金属进行了三重筛查。
参考文献：
本文原刊于 TempletonWellness.com ，授权英文《大纪元时报》翻译和转载，英文报导请见：This Soothing Drink Reduces Insulin Resistance, Lowers Blood Pressure & Fights Cancer。◇
责任编辑：李凡
