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清明时节祭拜祖先 要食在安心

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【大纪元2023年03月27日讯】(大纪元记者陈文敏台湾苗栗报导)在室外祭拜时,应注意供品的卫生安全,如鱼、鸡、猪肉或素三牲等供品容易孳生苍蝇、蚊虫等病媒,以及受到灰尘的污染,因此自行烹煮的供品,应以锅盖或保鲜膜覆盖。食药署建议可改用有包装的食品如罐头。

祭祖须知
祭祖须知(苗县府卫生局提供)

一、水果建议选择带皮且较不易腐烂的种类,可避免灰尘直接沾染,同时也可以减少因碰撞受损导致汁液外流,进而产生蚊虫及细菌污染风险。

二、祭拜祖先的供品,如果经长时间曝露在温暖潮湿的环境,容易滋生细菌,大量微生物会导致供品腐败变质。建议熟食供品祭拜完后,最好尽快保存于冰箱或阴暗处,若在户外可以带个冰桶做冷藏保存。吃之前要充分复热,并尽快食用。若食品有颜色改变或出现酸臭味就不建议再食用造成食品中毒,危害身体健康。

为打造苗栗县健康幸福城市,本局一直以来以民众饮食卫生安全列为优先,为了让苗栗县乡亲吃得健康吃得安全,我们将会严格做好把关的工作。(参考:食药署药物食品安全周报)◇

责任编辑:昌英

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