【大纪元2023年03月04日讯】（大纪元记者陈俊村报导）你从超市买来的香蕉在家里放个几天，通常就会从绿色变黄色，甚至会从黄色变成过熟的棕色或黑色。有专家表示，如果存放得宜的话，香蕉放个两周还能保持新鲜，不会因为过熟而让人不敢食用。现在来看看专家怎么说。
据英国《每日快报》报导，香蕉可能会熟得很快。当它们因为太熟而变黑时，有些人会因为不敢吃而把它们丢弃，进而造成食物浪费。
事实上，有几个方法可以延缓香蕉变熟的过程，这从你购买什么样的香蕉开始。
不要把香蕉放在塑胶袋里
如果你购买的香蕉有塑胶袋包装，让它们一直待在塑胶袋内会让它们熟得更快。
这是因为香蕉会产生乙烯这种气体，就像苹果、桃子和番茄等大多数水果一样。如果香蕉包装在塑胶袋里，乙烯会不断累积，从而加速香蕉变熟的过程。
如果你零买香蕉，你可以挑选一些绿色的和一些黄色的。这样当你吃完黄色的，绿色的已经变黄，你就可以继续吃，这可以保证你一直有成熟的香蕉可以吃。
而香蕉的放置也很重要。如果可以的话，不要把香蕉与其他水果放在一起。
香蕉妥善保存的条件
英国食品卫生专家布莱丝（Tash Blythe）说，香蕉应该放在桌面或台面上，而不要放在水果盘里。当它在变熟时，它的理想存放条件是在室温下，远离湿气、阳光和过于温暖的温度。
布莱丝说：“太温暖的地方会加速成熟的过程，所以不要把它们放在火炉或温度较高的家电旁边。”
香蕉可以一根一根地存放
布莱丝提到，你可以把一整把香蕉拆成一根一根的，这样可以让它们成熟的时间延长一些。
她补充说，乙烯会从香蕉的果柄释放出来，所以你也可以用保鲜膜把香蕉的果柄包起来，这样可以减缓乙烯对香蕉的影响，避免它们熟得太快。
可以把香蕉吊在吊架上
如果你偏好把整把香蕉放在一起，你可以考虑使用专门用来吊香蕉的吊架，它有助于促进空气循环，减缓香蕉变熟的过程，而且能避免香蕉的皮与果肉出现碰伤。
很多人会在香蕉变得最成熟时将它们置入冰箱中存放。对此，布莱丝表达了同意之意。她说，这样做可以让香蕉保存久一点。
至于香蕉可以保存几天，布莱丝说，如果依照上述的保存诀窍，香蕉应该可以保存多达16天。也许它们的外表呈现棕色或看似过熟了，但它们内部的果肉却依然很新鲜。
过熟的香蕉可以用在很多食物上
如果香蕉太熟了，你也不要轻易丢弃它们，你可以用它们来制作很多种食物，例如香蕉面包或松饼。你也可以用香蕉来做冰沙。
如果你暂时用不到过熟的香蕉，你可以把它们切片并放进密封袋里，再放入冰箱的冷藏室内，这样可以保存长达6个月的时间。◇
责任编辑：茉莉
