编者按：保健书只是一堆数据与文献？让《拒绝庸医》这本书来打破这个魔咒吧！作者的笔法充满美式幽默，不同于一般保健书籍的枯燥沉闷，也不需用一堆统计数据来塞满自己脑袋，可以让你一口气轻松读完此保健书，甚至在某些章节让你忍不住会心一笑呢！
减少您一生中吃下的药
最优秀的医师开的药最少。──班杰明．富兰克林
另一种说法是：“最好的病人需要最少的药。”您为增进身体健康而做的所有努力，可能会减少医师开给您的药品种类与数量。一位好医师一定希望病患能够尽少用到药物。
所有药物都挟带着副作用的风险，所以在可行的情况下减少对药物的依赖，可以帮助您避免不必要的痛苦。您也许会说，生活中的一切都带着一定的风险。没错，然而这样的想法会模糊真正的焦点，因为药物所挟带的风险高于一般水准，而许多民众却经常服用它们。
维生素补充品有着特别高的安全剂量范围，但药物可没有。药物需要医师处方开立的最大原因，是因为它具有危险性。医师及药剂师试图仔细调整您所需要的药量，避免发生药物过量的危险。
而他们所倚赖的药品资讯，大多由制药公司所提供。您可能会在处方药包装盒内的说明书中，发现这些资讯。您可以在书店、药房以及图书馆内找到《医师桌上手册》（Physicians’Desk Reference/PDR）这本书，其中也可查到药品资讯。
《医师桌上手册》基本上是厚达三千页的各种药物“身家调查”资料。在本书中，您会看到药品依其类型、俗名以及品牌名称分门别类。
使用本书，可方便查出您，或您的家庭成员正在服用的药物相关资讯。请做好心理准备面对一些让人不舒服的内容──多数药物使用时的注意事项比其用途还多；也就是说，危险比好处多。
那为什么还要使用药物呢？原因之一是，数百年来的医疗传统。再来，医师不熟悉疾病营养学，是另一个原因。而金钱──数十亿来自制药公司的金援──也是原因之一。所以，即使存在副作用的风险，病人还是选择接受药物治疗。
实际上，病患一直寄望神奇药物的出现。医师因为“拜托救救我，医生！”这句话肩负重任而非做些事情不可，但由于医师的专业是药物与手术，所以可供选择的也只有这两样。当我们只有一把铁锤当工具，人往往会将每个问题当作钉子。
那么，您能做什么来减轻服药可能带来的潜在危害呢？
■请医师详细说明药物的风险与副作用。然后，请医师分析让您身体承担这些风险的理由。如果您没有得到完整而直接的答案，又或是如果医师“太忙”无法与您讨论，那么您就该换个新的医师了。
■要求允许的最低必要剂量。
■药物治疗如果出现任何负面影响，马上与医师联系。
■要求以替代疗法取代药物。在有办法不借助药物的情况下，有些医生会乐意配合有兴趣的患者采取替代疗法。如果您的医师不感兴趣，那么您可以找另一位愿意配合的医师。
如果您目前的情况是持续服药物中，请参考以下几个步骤：
1.我个人真的不认为突然停药会带来好处。如果您正在服用的并不是止痛剂或其他不必要的药物，那么服药也是必须的。
2.告诉医师您想摆脱药物治疗的意愿。如果现实情况无法配合，那么请告诉医师您想逐步减少必要的药量。
3.最好与最初开立药物的医师一同讨论减药计划。毕竟解铃还需系铃人，最清楚您用药情形的还是这位医师。医师应该为您设计一个时间表，以按照计划逐渐减少药物剂量。
4.如果医师希望您持续回诊以监测减药之后的进展，请全力配合。这是正确的决定，而且它还提供了书面证据，证明不靠药物也能成功康复。
5.如果您的医师认为完全无法减低您的用药水平，您可以抱持不认同但尊重的态度。接下来您可能需要再寻求另一位专业医师的意见。倘若您寻访的所有医师都说：“我绝对不会答应你停药……”云云，那么您便需要停下来仔细思考下一步该怎么做。
有些人会不顾医师阻挠，径自独立进行减药或停药的计划。所有医师都知道这是有可能发生的事。这项决定是个人的权利，同时风险也由个人承担，是好是坏我不予置评。
虽然药物及手术被广泛视为对身体伤害相当大的方式，且恢复健康也未必只有这个办法，但它们仍是备用的腹案，并应审慎纳入考量。如果均衡的营养与健康的生活习惯使您身体健康，那用药的需求就不复存在了。
处方往往代表一种赌注；这赌注的风险是可能发生的严重副作用。
疾病营养学是项经过慎重考虑的选择，同时也是个安全性较高的选择。要求医师尝试这项选择，如果可能，坚持请医师配合更好。
没有什么可以比素食更能改善人类健康以及拯救地球无数宝贵生命的了。──爱因斯坦（ALBERT EINSTEIN）
如果对饮食有疑问，就学学大猩猩吧。大猩猩是非常强壮、聪明，又绝对只吃素食的动物。生物中最强壮且长寿的动物，全都是素食者。您可能会认为狮子是“万兽之王”，但狮子看到素食的犀牛和大象出现可是会乖乖让路的。
除此之外，茹素的龟类寿命最长可达一百五十年。素食动物不会摄取到多余的蛋白质、脂肪或糖，但人类对这三样东西却大吃特吃。
■美国人每天平均吃进的脂肪，几乎相当于一整条奶油。噁！
■糖是蛀牙的头号原因。糖类消耗量维持在一年三十三磅（即每人每年十五公斤）的水平时，大多数的民众便不会得到龋齿，但美国人平均每年吃掉的糖，却超过一百二十磅。
■美国人吃进的蛋白质，是本身需求量的二到三倍。全世界公认，每日摄取三十至四十克的蛋白质，通常就可满足身体所需。美国政府建议成年男性每日摄取六十克左右的蛋白质，成年女性则每天约五十克。
然而我们每天一般会吃下超过一百甚至高达一百二十克的蛋白质，且这些蛋白质大多源自于肉类。高蛋白的饮食型态是不明智的。长期蛋白质过量会对中年人的肾脏造成负担，并产生不可逆的损害。
■康乃尔大学在中国进行了广泛的营养学研究显示，摄取极少量或根本不吃动物性蛋白的人，得到癌症或心脏病的可能性不高。
研究中的中国人饮食型态，与美国人的平均饮食型态非常不同，仅含○至百分之二十的动物性食物，而美国人的平均饮食型态中，动物性食物就占了六至八成左右。
中国农村大多数居民的疾病形态，则反映出类似美国工业革命之前，癌症与心血管疾病较不普遍的情形。
这是一个彻底研究过的问题，而我们也已握有确切的解决方案──接近素食的饮食型态。我们身陷错误的饮食方式之中并且需要改变，假如我们再不改变仍继续与自然对抗，迟早会遭到自然反扑。◇
<本文摘自《拒绝庸医：不吃药的慢性病疗愈法则》，博思智库提供>
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责任编辑：曾臻
