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不止排除重金属毒素 香菜的8种妙用

文/李佳 综合报导

香菜有极佳的解毒能力,可清除体内重金属毒素。(Shutterstock)
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当了解香菜的种种功效后,你会发现,香菜一直被我们低估、忽视了。

谁能想到,香菜这种总是当点缀、做配角的小清新调味菜,竟有极强的排除重金属毒素能力,还有降血糖、降胆固醇、抗氧化等多种功效。

香菜,又称芫荽、胡荽,散发着独特香气,有人爱,有人厌。中医认为,香菜疏风散寒,发表邪袪痰、发痘疹、辟恶气;能止痛下气,通小腹气,利大小肠,行气开郁,止头痛,通心窍,拔四肢热。《本草纲目》中写道,“胡荽辛温香窜,内通心脾,外达四肢,能辟一切不正之气。”

清除体内重金属毒素

现代医学也发现,香菜营养价值极高,富含维生素C、胡萝卜素、钙、铁、类黄酮与活性酚酸化合物。有平衡血糖、抗氧化、增进记忆力、解决脑雾问题、减缓神经衰弱、助消化等诸多功效。

让香菜最受瞩目的,是它的解毒能力。香菜可以作为螯合剂与血液中的重金属紧密结合,然后通过肾脏过滤并从体内排出。它不但能帮助排出大脑中有毒重金属毒素,同时也能拔除肝脏、肾脏与消化道里的有毒重金属,被誉为“清除重金属第一菜”。

自然疗法医师罗士宽指出,香菜清除重金属的关键在于它的香味,“它属于芳香族群,含硫氨基酸,有六角环状结构可结合重金属,能将细胞内重金属带出细胞外,将深部组织重金属溶出至表浅位置,自然就比较容易排出。”

香菜还可驱除体内寄生虫,中医师温嫔容说,香菜的特殊气味,“可辟一切腥臊臭气,驱肠内寄生虫,使之麻痹而排出。”

此外,中医还用香菜籽治牙痛、腹泻、胃寒痛。

让香菜最受瞩目的,是它的解毒能力。(Shutterstock)

香菜的8种妙用

中医师温嫔容介绍了香菜的多种妙用,既有内服的,也有外用的:

1. 黑斑
香菜榨汁饮,不但祛斑,还兼治视力弱、面色差。

2. 雀斑
香菜籽煎汤外洗。

3. 皮肤痒
香菜洗净阴干,加等量米酒入罐,浸3天后,外喷。

4. 胃神经衰弱、痞闷、疝痛
香菜浸葡萄酒,每次喝30~50c.c.。

5. 胃神经痛、消化不良
香菜籽2钱、丁香2钱、橘皮1.5钱、黄连6分,水煎服。

6. 胆道蛔虫症
香菜籽3两捣碎,加400c.c.水,5岁以下儿童量减半,浓煎,一次服完。

7. 肾炎保养
香菜2两煮10分钟后,小口服用当茶喝。

8. 发痘疹
• 痧疹痘疮不出:
香菜浸黄酒外喷。

• 痘疹发不透:
香菜2两切碎,加酒,煮沸,锅盖紧密勿使泄气,待冷去渣,轻轻从颈背喷到脚,勿喷头面。

• 痘疹发不畅:
将香菜汁外喷,并将其全株悬挂床账上下左右,辟邪恶寒湿诸气。

• 麻疹久不出,或出不畅;或脸无疹之麻疹,或麻疹初发、发烧、疹点未出现,天气骤冷,体瘦小儿,疹发不出;或麻疹误用磺胺剂、抗生素,反使疹不发;或麻疹初发,胃肠弱而泄泻,无力透发:
香菜稍煮沸服汁,再煎浓汤,以毛巾浸汤,擦全身,之后用干毛巾拭去水分,1天3次。

• 麻疹红疹初起,突然退去,易痧毒内陷,为凶证:
香菜半斤、高粱酒12两,文火煎,制成香菜酒,入喷罐,喷全身,须闭目,以免喷到眼睛,1天喷3次,亦可用香菜酒擦全身,室温勿太凉。

7种情况忌用香菜

1. 麻疹己透,或虽未透而热毒盛,非风寒外束者忌。
2. 麻疹出不畅,非风寒外侵及秽恶之气所触犯者忌。
3. 发痘不畅时,小儿体虚寒,又天气冷,喷之良;但若壮实者,春夏天气晴暖,阳气正发越,不可喷,火上加油,胃中热盛,毒血骤蓄,必变黑陷,为凶象。
4. 香菜性温热辛窜,凡病、气虚、火气阳盛、脾胃阴虚者不宜多食。
5. 香菜多食令人健忘、损目、目昏、耗气。
6. 患有脚气、狐臭、胃溃疡、淋病者忌。
7. 凡服一切补药、白术、牡丹者忌。

生菜不宜直接榨汁喝,最好搭配苹果、柠檬做成混合蔬果汁。(Shutterstock)

简单易做排毒香菜汁

香菜用于排毒时,最好生吃,但其生汁精油含量高,辛味强烈,易引起神经器官的不适及不调,且难下咽,最好配以菠萝、苹果、柠檬汁调饮。

印度顶级减肥营养师和营养师 Anjali Mukerjee 也十分青睐香菜的解毒特性,她的理想疗法是用香菜、水、岩盐、酸橙和少许孜然粉制成的果汁。

香菜汁配方:
1.将 2 碗香菜叶搅拌成糊状。
2.加入150毫升水。
3.加入少许孜然粉和岩盐。
4.加入一颗青柠的汁。
5.搅拌均匀即可饮用!

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责任编辑:李凡◇

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