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烧焦的锅不要扔 用小苏打清理焕然一新

文 / 李梅 综合报导

烧焦、烧糊的锅不要着急扔, 用小苏打等简单材料清理焕然一新。(Shutterstock)
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不小心烧焦烧糊了锅,产生的烧焦污渍不仅很难清理干净,而且还可能对锅造成损坏,但只要了解一点化学原理和小窍门,清洁烧焦的锅就会事半功倍。

其实清理烧焦的锅,可以灵活使用身边常见的水、盐、醋、小苏打等,而且处理方法简单,只要按照正确的步骤做就可以。

使用身边常见的水、盐、醋、小苏打等,只要了解一点化学原理和小窍门,清洁烧焦的锅事半功倍。(Shutterstock)

1. 利用小苏打煮沸水

小苏打天然无伤害,具有良好的清洁除臭功效,对于烧焦的污渍,利用小苏打和水一起加热发生的化学反应可以大大增强清洁力。

小苏打,也就是碳酸氢钠,被加热后会分解成碳酸钠、水和二氧化碳。小苏打在水中一旦受热超过60℃,从碳酸氢钠转变为碳酸钠时会使其碱性更强,产生的二氧化碳气泡可强力帮助去除烧焦物,沸腾的苏打水的热量也会增强对油污和烧焦物的清洁力。

准备物品:小苏打、水、海绵。

方法步骤:

➀ 将水倒入锅中,覆盖烧焦的部分。
➁ 放入小苏打,按1汤匙小苏打兑1 杯水(约 200cc)的比例混合。
➂ 用小火加热,沸腾后继续加热约10分钟。
➃ 关火,放置半小时左右。
➄ 倒掉小苏打溶液,用软海绵轻轻擦拭烧焦部位。
➅ 如果还有残留污渍,可重复上述步骤。

注意:如果小苏打水加热太久,冷却后可能会有碳酸盐残留在锅上,所以不宜长时间在大火下煮沸小苏打水。

此方法适合:不锈钢锅、铁氟龙锅、玻璃锅、陶瓷锅、砂锅。

利用小苏打和水一起加热发生的化学反应可以大大增强清洁力。(Shutterstoxk)

2. 使用小苏打糊

对于顽固的烧焦糊渍,需要使用小苏打糊加保鲜膜进行清洁。

准备物品:小苏打1杯(约200cc)、水约100cc、海绵、保鲜膜和旧牙刷。

方法步骤:

➀ 将小苏打和水按照2:1的比例混合制成小苏打糊。
➁ 用牙刷将小苏打糊涂抹在锅内烧焦的部位,用保鲜膜包好,放置约1小时。
➂ 用保鲜膜轻轻擦拭,可将大部分烧焦污垢去除。
➃ 继续处理残留污垢:对于局部残留,可使用牙刷清除;对于大面积的残留污垢,可用海绵继续擦拭清除。
➄ 最后将锅冲洗干净、擦干。

此方法适合:不锈钢锅、铁氟龙锅、玻璃锅、陶瓷锅、砂锅。

将小苏打和水按照2:1的比例混合制成小苏打糊。(Shutterstock)

3. 使用醋或柠檬酸

如果小苏打效果不佳,可以尝试用醋或柠檬酸来清理。

根据烧焦食物的种类性质不同,烧焦后的污垢性质也不同。碱性的小苏打对清理肉、鱼、蛋等酸性食物的烧焦污垢有效,而酸性的柠檬酸和醋则对蔬菜、蘑菇、豆制品等碱性食物的烧焦污垢有效。

用醋清理的方法和用小苏打一样,先把醋放入水中,用小火加热10分钟左右,冷却后用海绵轻轻擦洗烧焦部位。但醋或柠檬酸在使用时要留意:

• 醋:醋和水按照12的比例使用,因为醋会产生刺鼻的气味,并且容易留下黏性残留物,所以在使用后一定要用水彻底清洗。

• 柠檬酸: 1 水(200 毫升)使用1茶匙柠檬酸,柠檬酸无味,但可能会刺激皮肤,需配戴手套,清洁后只需将其擦干净即可。

此方法适合:不锈钢锅、铝锅、铁氟龙锅、玻璃锅、铜锅、陶瓷锅、砂锅。

4. 空烧铁锅去污渍

如果铁锅表面没有氟树脂涂层的话,可以通过空烧方式去除烧焦物。原理是:空烧铁锅产生的热量会使烧焦物碳化,碳化后的污垢很容易被清理掉。但这种情况只适合铁锅。

方法步骤:

➀ 用高温加热铁锅,直到开始冒烟,然后关火冷却。
➁ 用抹刀或金属擦洗器刮掉烧焦的碎片。
➂ 用水清洗铁锅,除去铁锈和铁屑。
➃ 加热铁锅,使水分蒸发后,将食用油均匀地涂抹在铁锅表面。
➄ 再次加热,待铁锅上的油被吸收、不再发亮后即可熄火。

注意:此方法仅对铁锅有效,其它材料的锅如果干烧,可能会释放出有害物质或引起火灾,因此要避免。

空烧铁锅产生的热量会使烧焦物发生碳化,碳化后的污垢很容易被清理掉。(Shutterstock)

5. 用醋和盐清理铜锅

因为铜质对碱性物较敏感,如果使用小苏打,锅会变黑或产生孔洞,因此应避免。

对于普通的烧糊污渍,建议在铜锅中加水煮沸,软化的烧焦物会漂浮起来,再用海绵擦拭去除。

如果还有残留,则可以用醋和盐清除。将醋和盐按 1:1 的比例混合,然后用海绵或软布擦拭,再用中性洗涤剂清洗,最后用水冲洗干净。

另外,铜锅比较娇贵,不可用力摩擦,以免会留下划痕,清理时要格外小心。

6. 用沸水清理不沾锅

经过氟树脂不沾涂层处理的锅,本来就具有防高温、防水功能,因此在大多数情况下清理起来非常简单,只需用水正确清洗即可。方法是将水煮沸后冷却后,用橡皮刮刀刮掉烧焦物。

遵循2个要点:

• 不要用大火,要用中火;

• 用橡胶抹刀或海绵等软物体擦洗。避免使用金属洗涤器或研磨剂,否则会导致锅内涂层损坏、剥落。

不同材质的锅所用的清洁材料也不同。(大纪元制图)

【小结】

无论清理什么材质的锅,都要选择合适的清洁材料和清洁工具,并留意以下3点:

1.不能用金属刷或金属抹刀等硬质工具;

2. 遇到顽固污渍时,勿用力过猛,以免损坏锅体表面,导致以后煮饭更容易烧焦。

3.结合使用酸性和碱性清洁剂,搭配合适的工具,例如保鲜膜、硅胶刮刀和三聚氰胺洗碗海绵,烧糊的锅清理起来会容易得多。

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责任编辑:李佳◇

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