【一箪食】烤西葫芦~美味蔬食

作者:李若琳

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【大纪元2024年02月08日讯】西葫芦整个烘烤能保留甘甜汁液,搭配甜番茄一起烘烤,滋味酸甜。如下烤西葫芦食谱的准备时间约10分钟。

(李若琳/大纪元)

食材准备

2个绿色西葫芦
9个甜型小番茄(sugar或honey bombs),约半磅
1/4茶匙盐
1瓣大蒜,压泥
1小撮现磨黑胡椒
2汤匙初榨橄榄油
1杯马苏里拉起司,可换用植物起司
罐头黑橄榄(用之前冲洗),可选项

做法:

1.预热烤箱350华氏度。
2.准备9英寸烤盘。
3.小番茄切半,西葫芦切成厚度1厘米左右的圆片,一起放入搅拌碗中,加盐、橄榄油、黑胡椒、蒜泥拌匀。

(李若琳/大纪元)

4.先将西葫芦摆入烤盘,再把番茄(切面朝下)摆在西葫芦上面,碗中剩余调味料涂抹在番茄和西葫芦中间。

(李若琳/大纪元)

5. 350华氏度烤30分钟。
6.出炉撒起司和橄榄(若橄榄太咸则少添加),再烤5分钟至起司融化。

(李若琳/大纪元)

责任编辑:茉莉◇

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