鲜奶从冰箱拿出来可保存多久?营养专家有解

人气 2938

【大纪元2024年04月03日讯】(大纪元记者夏雨综合报导)很多人每天都会喝牛奶,如果你从冰箱中拿出牛奶放在厨房台面上,结果忘记及时喝掉,你可能想知道牛奶在不冷藏的情况下能保存多久,因为食安是绝大多数人非常关心的问题。

鲜牛奶新鲜味浓,具有很高的营养价值。但无法忽视的是,鲜牛奶的保质期短,若是不及时饮用,很容易出现变质的情况,不喝浪费,喝了又伤身。

CNN报导,FoodNetwork.com的营养专家、注册营养师,以及《华尔街日报》畅销食谱作者阿米多(Toby Amidor)给出了答案,并提供了一些牛奶储存技巧。

根据美国农业部的说法,将食物在室温下放置太久会滋长细菌(例如金黄色葡萄球菌、肠炎沙门氏菌、大肠杆菌O157:H7和弯曲杆菌),从而导致疾病。细菌在40°F至140°F(4.4°C~60°C)的温度范围内生长最快,在短短20分钟内数量就会翻倍。这个温度范围通常被称为危险区。食物离开冷藏室的时间切勿超过2小时。如果温度高于90°F(32.3°C),食物放置时间不应超过1小时。

因此从冰箱中拿出牛奶,可以在室温下保存最多两个小时。阿米多的解释和农业部说法保持一致。他对CNN说,“将牛奶放在外面太久可能会导致食源性疾病。”

他表示,如果温度超过90华氏度,细菌就会繁殖得更快,此时牛奶放置时间最多为1小时。

牛奶在不冷藏的情况下能保存多久?(Shutterstock)

牛奶为什么会变质?

牛奶天然含有细菌,如果储存不当或放置时间过长,细菌会生长得更快,这种过度生长会导致牛奶变质,损害牛奶质地、风味和质量。阿米多表示,开封的牛奶可以在冰箱中保存7天,未开封的牛奶可以在冰箱保存长达三个月。

替代奶保质期更长吗?

替代奶可能比牛奶保质期更长,具体取决于储存方式。“无菌或保质期稳定的植物性饮料可以保存几个月(通常最多6个月,未开封),具体取决于品牌。”阿米多说,“对于未开封的需冷藏(替代奶)品牌,请检查标签信息。对于(开封的)植物性饮料,请在7至10天内喝掉。”

此外,请务必检查包装上的建议储存时间和使用日期,以确保最高质量。

去杂货店购物时,请在购物结束时挑选牛奶和其它乳制品。(Shutterstock)

如何让牛奶更长时间保鲜?

为了防止牛奶很快变质,阿米多提供了让牛奶更长时间保鲜的技巧。

• 去杂货店购物时,请在购物结束时挑选牛奶和其它乳制品。
• 回到家后,立即将牛奶放入冰箱并储存在40华氏度(4.5°C)或以下。
• 将牛奶存放在冰箱后面最冷的地方。
• 购买牛奶后,请尽可能等到要喝的时候才打开。只要密封,牛奶就会保持新鲜。◇

责任编辑:叶紫微#

相关新闻
买了变质牛奶倒掉后 去Costco也能获得退款
德州乳牛患神秘疾病 美国农业部确定为禽流感
冷冻蔬果风味更佳 事半功倍 主妇必学8冷冻秘笈
罕见水下照片:战争机器 直升机 坦克残骸
如果您有新闻线索或资料给大纪元,请进入安全投稿爆料平台
评论