site logo: www.epochtimes.com

六类茶各有益处 1种茶最消脂、1种茶更延寿

文/孟姿

专业中医师介绍了六种茶叶及其各自的养生功效,其中绿茶有助于分解脂肪,具油刮油功效,有助于减肥,而普洱茶具抗衰老作用,更有助于长寿。 (shutterstock)
人气: 56259
【字号】    
   标签: tags: , , , , , , , , ,

每天喝一杯茶,不仅可以放松身心,还有很多健康益处。市面上有多种多样的茶叶,怎样挑选最适合自己的茶叶呢?专业中医师介绍了六种茶叶及其各自的养生功效,其中绿茶有助于分解脂肪,具油刮油功效,有助于减肥,而普洱茶具抗衰老作用,更有助于长寿。

茶叶的起源

广义的茶是多种多样的,几乎万物都可以泡茶,例如各种花草茶,但狭义的茶只有茶树(Camellia sinensis)的叶子才能称之为茶叶。

茶树原产于中国,是多年生常绿灌木或乔木,在热带地区也有乔木型茶树高达15~30米,基部树围1.5米以上。一些高级的普洱茶的茶树长到15米以上。

世界上的主要茶产区在中国、日本、台湾、印度、斯里兰卡。茶树多产自于热带和亚热带,但也有例外,日本境内的温度通常低于茶树的生长要求,但因为日本种植了许多极度耐寒品种的茶树,例如薮北(Yabukita),因此茶叶产量也较高。

狭义的茶只有茶树(Camellia sinensis)的叶子才能称之为茶叶。(Shutterstock)

茶叶功效:提神、杀菌、抗炎

北方医学中心医师、纽约注册针灸师及草药师冯罗小洁(Serene Feng)博士接受大纪元采访表示,因为茶叶的产地、加工流程、发酵程度等的不同,茶叶所含有的功能物质及其成分也有所不同。通常,茶叶都有以下几种健康效果:

1. 提神醒脑

首先,下文将要介绍的六类茶叶都有一个共性:提神醒脑。

茶叶提神醒脑的功能性物质是茶碱,这是咖啡因的一种衍生物。但不同于咖啡因,茶碱作用于人体则更温和,时效也更长。

同时,茶叶中还含有茶氨酸,茶氨酸加上咖啡因提神效果更好。研究发现,茶氨酸具有放松作用,能够缓解咖啡因升高血压的作用,因此,喝茶后人的感觉更多是清醒、平静,而喝完咖啡则会感觉刺激、亢奋。

2. 杀菌

不知道你是否用过白茶或者绿茶的牙膏,为什么这些牙膏要添加白茶或者绿茶的提取物呢?这是因为白茶和绿茶有很好的杀菌消炎的作用。其中白茶杀菌的效果甚至远远胜于绿茶。

研究发现,用白茶、红茶或绿茶漱口都能抑制口腔中导致牙菌斑的细菌,其中白茶的抗菌效果最好。

3. 抗发炎

中医认为食物和药物具有寒热温凉性质,寒凉的食物能帮助身体降温,而温热的食物则能暖身,适合不同身体状况的人饮用。

从中医角度来讲,白茶和绿茶性偏凉,能够清热解毒、降火消炎。当我们处于工作压力极大、心烦意乱或是易怒暴躁的状态时,不妨多饮一些白茶或是绿茶。(延伸阅读:喝对茶才养生 绿茶等6大类 哪种最适合你?

六种茶叶健康功效不同

因为茶叶的原材料、制作工艺、茶汤颜色以及氧化程度的不同,主要分为六大类:白茶、绿茶、黄茶、乌龙茶、红茶和普洱茶。

1. 白茶

通常茶叶制作都会有杀青和揉捻的过程,来充分释放茶叶当中的营养风味物质。但白茶并不经过杀青或揉捻的过程,只经过晒或文火干燥。

白茶通常是用芽头,也就是茶树上肥壮的芽,因此白茶多是身披白豪,也就是茶叶上带着很多细小的白色绒毛,口味则是清淡回甘。

白茶发酵氧化程度很低,可以消暑、利尿,还有健牙护齿等功效。

白茶比黄茶发酵的程度要再高一点,但是也属于微发酵,所以还是偏寒性。(Shutterstock)
白茶多是身披白豪,也就是茶叶上带着很多细小的白色绒毛,口味则是清淡回甘。(Shutterstock)

2. 绿茶

绿茶的制作过程包括杀青、揉捻、干燥等。

杀青是绿茶制作中比较关键的一步,可以保持茶叶的鲜绿颜色,改善茶叶味道,防止茶多酚物质氧化,茶多酚是绿茶的主要功能营养物质,因此杀青是保留绿茶抗氧化等功效的关键步骤。中国绿茶大多用锅来炒茶,称为“炒青”,日本绿茶多用蒸气杀青,称为“蒸青”。

绿茶也是未发酵茶,氧化程度低。绿茶有促进脂肪分解的功效,很适用于食用比较油腻的饮食之后饮用,起到“刮油”的作用。

现代科学证明,绿茶中富含茶多酚,具有抗氧化、抗肿瘤、抗衰老、降血脂、降血糖等多种作用,对于预防和治疗癌症、糖尿病、心血管及神经系统疾病都有益处。

绿茶当中的茶多酚以儿茶素EGCG为最多,而在红茶、乌龙茶中,儿茶素EGCG会在发酵过程中被氧化。研究发现,儿茶素具有抗炎、抗氧化的作用,可以保护神经细胞,预防阿兹海默症、柏金逊症等神经退化性疾病。(延伸阅读:抗氧化可达维生素100倍?儿茶素有4大功效 这种茶含量最高

绿茶含有称为ECG和EGCG的儿茶素,这两种营养被认为可以延长寿命。(Shutterstock)
绿茶当中的茶多酚以儿茶素EGCG为最多。(Shutterstock)

3. 黄茶

黄茶属轻发酵茶类,它的加工工艺近似绿茶,只是增加一道“闷黄”的过程,即将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好,或堆积以后以湿布盖上,经过几十分钟到几个小时不等的氧化过程,让茶叶变成黄色。

黄茶用于治疗脾胃不足,食积胃胀,也有良好的祛痰止咳、清热解毒的功效。

4. 乌龙茶

乌龙茶是半发酵茶,属于中性茶,即性质不特别热也不特别寒。

研究发现,乌龙茶可以调节体内的脂肪代谢,适合高脂血症、高血压、糖尿病等三高族群饮用。乌龙茶也有美容、瘦身的作用。

乌龙茶也有美容、瘦身的作用。(Shutterstock)

5. 红茶

红茶是全发酵茶,通常发酵五、六小时,使茶叶中的多酚氧化,变成红色。红茶能够暖胃散寒,助消化、活血等。因为红茶性温,也很适合冬天饮用。

英国人喜欢喝红茶。研究发现,喝茶越多的英国人,死于心血管疾病等风险越低,尤其是喝茶时不加糖不加奶的人,延年益寿的效果更加明显。每天喝两杯或两杯以上茶的人,全因死亡的风险比不喝茶的人低9%至13%。

6. 普洱茶

普洱茶分为生普洱茶和熟普洱茶。熟普洱茶是由人工发酵的全发酵茶类,而生普洱发酵程度低,通过以自然方式陈放,慢慢由空气进行氧化,因此如果储存方式得当。生普洱茶可以储存多年,并且随着储存时间的延长,味道会越发醇厚。

研究发现,虽然陈年普洱茶当中抗氧化物儿茶素等含量较绿茶少,但在动物实验中表现出显着的抗衰老作用,包括抑制与失智症有关的淀粉样蛋白形成,效果甚至比绿茶更好。

普洱茶也被称为“延寿茶”,尤其适合老年人饮用。普洱茶茶味醇厚绵长,能够温养脾胃,助消化。普洱茶可以帮助消除人体内的自由基,也有美容养颜的作用

普洱茶。(Shutterstock)

身处纷乱之世,心存健康之道,就看健康1+1!◇

责任编辑:张晓慧、李凡

推荐阅读:
评论