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【健康1+1】

醋有15个妙用 搭配1物降血压绝佳

文 / 安柏、Jojo

醋不仅是很好的调味料,也是养生饮品,中医师分享与醋有关的健康功效,以及在日常生活中的15个妙用。(Pixel-Shot/Shutterstock)
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醋有千年以上的酿造历史,从前,醋的制造程序是先发酵为酒再成为醋,在中国古代醋又被称为“苦酒”,用作治病的中药材。其实,醋不仅是很好的调味料,也是养生饮品,在生活中应用广泛。

台湾心医堂中医诊所院长吴国斌在《健康1+1》节目中分享与醋有关的健康功效,以及在日常生活中的15个妙用。

醋的15个生活妙用

1. 煮小鱼时加点醋,能促使骨头中的钙溶解出来,利于人体吸收,也可以让鱼骨头变软,连骨头一起吃下去。

2. 制作面包时,在小苏打里加入几滴醋,再掺进面粉内,可以让面包发酵得更好。

3. 新买的煎锅在使用前,可以滴入少许醋来去除锅内的脏污。

4. 烤鱼时,在鱼的表面涂上醋,鱼皮不容易黏在烤架上。

烤鱼时,在鱼的表面涂上醋,鱼皮不容易黏在烤架上。(健康1+1/大纪元)

5. 将生鱼用醋浸泡后,比较容易将鱼皮剥离。

6. 煮番薯时,水里加少量醋,可以使色泽更美。

7. 清理鲍鱼等贝类及芋头的黏液时,在水中加入等量的醋,更容易清洗干净。

8. 淡水鱼养在加入少量醋的水中,会吐出泥土、去泥臭。

9. 水煮蛋时加少许醋,即使蛋壳破裂,蛋白也不容易流出来。

10. 插花时,在花的切口沾点醋再插瓶,可以增加植物吸水的功能,让植物保存比较久。

11. 煮海带时加点醋,可以让海带变得比较嫩。

12. 花椰菜泡醋片刻再水洗,不会变成褐色,用滴入醋的开水烫一下,颜色保持新鲜,不容易变白。

将花椰菜用滴入醋的开水烫一下,颜色保持新鲜,不容易变白。(健康1+1/大纪元)

13. 烹调食物时加点醋,可以提升食物的咸度,进而有助于减少食盐的用量。

14. 手沾点醋再捏饭团,能使饭团保存更久。

15. 钵(饭碗或容器)中先淋上醋再盛饭,能使饭保存更久。

醋黄豆降血压

醋除了各种生活妙用,还可以减少血脂,帮助软化血管,同时也有稳定血压,甚至降血压的作用。比如,一种简单易做的食疗方“醋黄豆”,有助于改善高血压及便秘问题。其中,黄豆富含膳食纤维,可以改善便秘。

做法:准备200克未经水洗的有机黄豆,放入广口瓶内,加入600毫升醋,加盖后于室温下放置4日,第5日将醋黄豆放入冰箱保存。

吃法:每日食用5至10粒,适应后可以增加至更多。

简单易做的食疗方“醋黄豆”,有助于改善高血压及便秘问题。(健康1+1/大纪元)

吴国斌表示,有一名高血压患者每天服用15至20粒醋黄豆,约两周后血压开始稳定,一、二个月后,他的血压数值下降了20至30,慢慢稳定下来。

观看影片:降三高、昏迷救急,醋用法大公开;挑对醋有3关键,8种情况不宜喝醋。

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责任编辑:吴宓辰、李凡

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