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【药食同源食疗方】桑叶

桑叶茶是长寿茶 清肺祛肝火 3类人不宜多喝

文 / 白玉熙

桑叶营养非常丰富,对糖尿病、高血压、高血脂、心脑血管等多数现代病均有防治的疗效,被世界公认为“药食同源”的“十大保健食品之一”。(Shutterstock)
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桑叶的保健功效,无论是在古代还是现代,都受到极高的赞誉。明代的《本草纲目》称桑叶是天上的“箕星”之神所化,“人食之老翁为小童”,意思是桑叶可抗衰老,令人返老还童。因此民间称桑叶为“神仙草”,而在日本,人们将它制成茶饮,称桑叶茶为长寿茶。

桑叶营养丰富,在现代被誉为“植物之王”、“清补的人参”,对糖尿病、高血压、高血脂、心脑血管等多数现代病均有防治疗效,是世界公认的药食同源“十大保健食品之一”。

其实,桑叶最大的功效应该就是强肺调肝的作用。我们今天主要从它保护肺脏、消炎清火的功效谈起。

明代的《本草纲目》称桑叶是天上的“箕星”之神所化,“人食之老翁为小童”。(Shutterstock)

桑叶是“安肺宁嗽丸”的主药 最能强肺

“安肺宁嗽丸”是清末名医张锡纯研发的治疗肺病的药方,被记载在《医参录》里,由嫩桑叶、儿茶、蓬砂、苏子(炒制过的)和粉甘草组成,而桑叶是首味药,也就是主药,治疗肺病的功力主要靠它,其余为辅佐。

张锡纯称此方用于“治肺郁痰火及肺虚热作嗽,兼治肺结核”。用现在的话说,这个药方适合三种情况:

一是肺部经脉受堵,肺经之气过热,火气太大,肺里还充满了痰液的人;

二是肺气本来正常,但因水分不足造成肺气过热,出现阴虚阳盛的虚热咳嗽的人;

三是肺结核患者。

此方说明桑叶对肺部的保健作用,因此,药方的药量与用法,就不在此详述了。但张锡纯对桑叶的药理说明,却值得学习。他说,肺脏具有开合的机能,治疗肺脏的药物如果发散力太过,“开”过头了,则妨碍肺部“合”的功能,反之,用那些性能过于收敛的药物,则又妨碍肺开散的功能。一味药要想两者兼具,让肺脏同时能开能合,十分难得。

而桑叶却是具足了土的精气,因其根和皮,都呈现黄色,(黄色就是土色,五行属土),是禀受土气极强的明证。所以桑叶是在强大的土气的孕育下得到生长的,故而擅长调理肺病,原理就是五行中相生的道理——土能生金,肺气属金气,桑叶土气很足,就能强肺养肺。(延伸阅读:桑叶助眠 桑椹降血糖 桑树一身可入药

桑叶土气大,最能强肺。(Shutterstock)

桑叶通经络 散风热

接下来看看桑叶的属性,也就是寒热属性,中医讲的寒热,就是能量,叫做气。张锡纯认为,桑叶之药气属于寒凉属性,同时能疏通经脉,也就是能让肺气畅通,肺气通,自然受郁于肺部的火热之气得到出路而被清除,加上药性本凉,所以最能解除肺中风热之气,也就是中药功效中说到的桑叶善解风热。由此印证它能散。

需要特别说明的是,人如果受了风寒,属于寒性外感病,一开始肺中寒气本就太过,用寒凉的桑叶就会雪上加霜。除非病程加长,演变成肺炎,寒气受郁得不到清除久而化火,火气就是热气,患者是否属于此类,还需要医生进行明确诊断。

收敛之力可让脱肛复位

张锡纯还提到桑叶具有收敛性能,可治疗脱肛等病,认为脱肛是肺气太弱造成的,桑叶强肺气,自可收肛复位,所以从中可以知晓桑叶具有收敛的药性。

为何肺气强可让脱肛复位呢?中医认为肺藏魄精,我们常说一个人很有魄力,就来自这里,肺气很强,气是能量,当然肺功能很强就表明精气就足,而且肺主管一身之气,有气就有力,所以叫力气,自然有魄力。中医讲肛门是魄门,是肺气和魄精的出口,气弱,精气不足,收敛不住肛门,也就出现脱肛了。

张锡纯由此总结,桑叶同时具有收敛和散开的性能,类似肺脏的机能,因此性能十分契合,是强肺的良药。

清肝火 让眼睛更加明亮

桑叶不仅入肺经,同时也入肝经,帮助去除肝火。中医《内经》将肝脏称为刚脏,性情刚烈,最怕受屈。肝喜散怕郁,本性喜欢舒展,通畅。在五行中肝脏属于木性,但凡人精神不快,生气发怒,都会让肝气受到影响,而肝气很容易生出火气来,肝为内脏,但眼睛是它的出口,眼睛红了,或者干痒肿痛,都是肝气有火气的反映,自然会从眼睛冒出火气来,发热红肿。

此时用桑叶调理,就能发挥散热清火的作用,使受郁的肝气得到舒展,眼睛火气自然消散,也就明亮了。这就是清肝明目的本义。因为清肝就是清除肝火。

肝气平和 脾胃与心脑都会健康

五行中,因木能生火,所以,肝生心(心五行为火),肝气平和,心气就能得到肝气的滋养,就会强壮起来,血脉也就不易生病,同时肝与脾,是相克的关系,人生气发怒,肝火太过,脾胃一定受伤,胃部会胀痛甚至反胃呕吐,饮食不下,整个消化系统全部受损,肝气平和,脾胃功能正常,糖尿病、便秘等病就不容易形成。因此,肝气平和,心脑血管就健康,高血压高血糖高血脂等症状就自然消失。

这些人喝桑叶茶要小心

任何东西都不能过度食用,因桑叶性寒凉,且具有散的性能,散太过,会耗气血,因此不同体质的人应该小心饮用:
• 如果肺与肝并无火气,不用日日饮用;
• 脾胃虚寒、容易腹泻的人,不宜饮用桑叶茶;
• 需要用桑叶降血糖血压的人,一定注意常常食用山药鸡肉粥来补气健脾,否则可能伤及脾胃,适得其反。◇

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责任编辑:李凡

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