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113年全国绿竹笋评鉴颁奖 辅导产业永续笋生不息

113年全国优质安全绿竹笋评鉴现场(农粮署提供)
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【大纪元2024年06月22日讯】(大纪元记者陈文敏台湾苗栗报导)时节入夏迎来绿竹笋产季,全台各产区陆续举办笋王评选活动,最大规模全国赛“113年全国优质安全绿竹笋评鉴”由桃园区农业改良场及农粮署北区分署联合办理,从基隆到屏东共8个县市、32乡镇产区农会推荐147位农民代表参赛。

6月18日选出全国笋王,并于22日在台北希望广场举办颁奖典礼暨行销活动,各产区农会、地方政府、农业改良场及农粮署各区分署等辅导单位齐聚,由农粮署苏茂祥代理署长颁奖表扬获奖农民及说明政府对于竹笋产业各方面辅导措施,鼓励与会农友、单位共同推动让产业升级。现场并展示绿竹丛,由笋农示范栽种到采笋的知识,透过食农教育让民众了解食材的生产过程,进而支持购买在地农产品,成为农业永续发展的助力。

农机工班使用碎枝机粉碎清园后的竹秆.
农机工班使用碎枝机粉碎清园后的竹秆.(农粮署提供)
国产绿竹笋
国产绿竹笋(农粮署提供)
新北市八里区李祥溪农友荣获有机组冠军及甜笋王
新北市八里区李祥溪农友荣获有机组冠军及甜笋王(农粮署提供)
农粮署苏代理署长与现场嘉宾合影.
农粮署苏代理署长与现场嘉宾合影.(农粮署提供)

评选全国笋王 竹笋美味更要安全溯源;5~9月份是绿竹笋产期,全台种植面积约7千公顷,七成在北部地区。全国绿竹笋评鉴比赛分为有机、产销履历及溯源3个组别,由产官学界专家针对外观色泽、肉色气味、柔嫩度、糖度四项目评分并通过农药残留检验,评鉴结果公布于桃园区农业改良场官网。今年三组冠军皆奖落最大产区的新北市,“溯源组”为三峡区陈国隆;“产销履历组”为五股区林仕相,参加履历验证须遵循台湾良好农业规范并登录耕作过程;“有机组”冠军为八里区李祥溪,以不使用化学农药、肥料的友善土地耕作方式,并荣获该组甜笋王双霸主。分组评鉴的目的,不只是选出最好吃的竹笋,更重视赋予食材的信赖保证,鼓励农民参与有机及产销履历第三方验证制度,以用心负责的态度,提供消费者安心的食材,打造台湾永续安全农业。

中央地方共同辅导绿竹笋产业永续发展;农粮署苏代理署长说明,政府为扶持绿竹笋产业发展,由各区农业改良场专家辅导栽培技术外,因应气候变迁挑战,提升水资源利用效率,推广设置管路灌溉调蓄设施;面临栽培耗工及缺工问题,开放聘雇农业移工、补助省工农机及农机租赁代耕服务,近年辅导桃园市青年农民生产合作社组成北部碎枝机队,以碎枝机粉碎竹秆后可做为堆肥、栽培用绿竹板、商用板材及燃料棒等,解决过往多以焚烧或堆置造成环境问题,更让农业剩余资源循环再利用,符合净零碳排目标;面临农民加工需求,农业部建立农产品初级加工场制度,已有八里区笋农取得初级加工场证;又因竹笋采后容易老化,预冷保鲜是关键,农业部推动建构农产品冷链物流体系,确保蔬果品质及减少耗损,将绿竹笋制成熟笋冷藏真空包,能延长销售期且方便消费者食用,提升市场竞争力及拓展外销,为农民带来更大收益。

为推动食农教育,让民众了解食材背后的生产过程,颁奖活动现场设置绿竹丛,由笋农示范竹苗栽植,从第2年起要定期施肥、培土、清除老竹头及侧芽等工作,好让新笋有良好环境发育,等到3年后才开始量产生笋,且采笋时得要抓紧时间,在竹笋未冒出土转绿变苦前采收,所以每一根鲜嫩的绿竹笋皆来之不易,欢迎民众把握产季品尝清甜竹笋,支持勤奋用心的农民。

责任编辑:玉珍

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