酥脆桃子派 美味的夏日甜点

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【大纪元2024年07月03日讯】(EatingWell撰文/大纪元记者徐海韵编译)这款桃子当主角的夏日甜品,简单易做又口感极佳,坚果的香脆搭配桃子的甜美多汁,满足你的每一个味蕾——连冰淇淋都显得多余啦!

酥脆桃子派(Peach Crisp)

操作时间:15分钟
总时间:1小时15分钟
8人份

【材料】

3磅新鲜的桃子,去皮,切半,切成半英寸厚的片
3/4杯压实的黄糖(light-brown sugar),分成2份
2汤匙玉米淀粉
2汤匙柠檬汁
1茶匙肉桂粉,分成2份
3/4茶匙盐,分成2份
半茶匙香草精
1/4茶匙生姜末
1/4茶匙杏仁精
半杯全麦低筋面粉
半杯传统老式燕麦片
1/4杯冷的无盐黄油,切成小块
1/4杯杏仁片

【作法】

1. 将烤箱预热到350华氏度(约177摄氏度)。

2. 在一个大碗中,将桃子、1/4杯黄糖、玉米淀粉、柠檬汁、半茶匙肉桂粉、1/4茶匙盐、香草、姜和杏仁精混合均匀;将混合物倒入9×13英寸的烤盘中,抹平。

3. 在一个中号碗中,将面粉、燕麦、剩下的半杯黄糖、半茶匙肉桂粉和半茶匙盐搅拌均匀;加入黄油并搅拌,用手指轻轻搓揉黄油,直至混合物在挤压时能够结成块状;加入杏仁片;将这个面粉混合物均匀地撒在烤盘中的桃子混合物上面。

4. 把烤盘放进预热好的烤箱,烘烤至表面金黄、内层馅料变浓稠并发泡、桃子变软,约需45~50分钟。如果表面上色过快,可轻轻盖上一张锡箔纸防止烤焦。烤好后,晾15分钟后即可上桌。

每份食谱的营养成分:热量262大卡,总脂肪:8克,饱和脂肪:4克,胆固醇:15毫克,碳水化合物:47克,纤维:4克,总糖:34克,添加糖:20克,蛋白质:4克,钠:225毫克,钾:390毫克,磷:71毫克,铁:1毫克,叶酸:9微克,钙:44毫克,维生素A:711国际单位,维生素C:12毫克。◇

作者简介:EatingWell杂志&网站,推广饮食健康的生活。本文首发在EatingWell,授权中英文《大纪元时报》转载,英文报导请见:Peach Crisp, the Perfect Summer Dessert

责任编辑:元祺

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