【大纪元7月9日报导】(中央社记者陈钧凯台北九日电)发育阶段的国小学童究竟吃得够不够健康，是许多家长关心的话题，根据最新公布的一份国小学童膳食营养调查指出，台湾有逾半学童的脂肪、胆固醇摄取过量，钙质、膳食纤细却明显缺乏，医师警告，长期恐导致便秘及骨质疏松等毛病。
中华民国儿童保健协会今天举办“儿童的饮食问题研讨会”，会中公布最新一份二００一年至二００二年，针对全国共二千五百位国小学童，所作的“国小学童膳食营养状况”调查报告。
调查显示，约有五成学童的每日脂肪摄取量，超出低于总热量百分之三十比例的建议值，六成以上碳水化合物摄取不到建议值的百分之五十五比例；胆固醇方面，也有五成的女生及七成的男生，超过每日建议摄取量的三百毫克，其中更有近四分之一的学童摄取超过四百毫克，明显过量。
另外，高达九成八以上的学童普遍钙质摄取不足，每日摄取量平均约四百至六百毫克，只有建议摄取量七百至一千毫克的不到五至六成；更有八成学童的每日膳食纤维摄取量仅有约十二至十八克，远低于建议值的二十二克。
中山医学大学营养科学研究所助理教授林以勤分析，现代人高油、高盐的饮食习惯，已经影响到国小学童的营养摄取，相较于十年前的调查结果，现代的国小学童，不论是胆固醇、低密度胆固醇 (LDL)或三酸甘油脂(TG)等数值，都有明显且大幅的攀升，无疑是对心血管疾病的一种警讯。
她指出，学童脂肪摄取过量、碳水化合物却不足情形，极有可能是受到时下的减肥风潮影响，导致学童出现避吃米饭等淀粉类食物、却大啖肉类的不均衡进食情形。
林以勤担心，学童长期、普遍的钙质摄取不足，可能直接影响孩子的骨骼系统发展，不仅长出来的新牙会不够坚固，日后更可能须面临易骨折、或骨质疏松等严重毛病，而膳食纤维的不足，更已令台湾三分之一以上的学童都出现有便秘的情形。
她建议，家长应该从养成减油、少盐的烹调习惯作起，加上多给学童补充奶制品、黄豆制品、杂粮及如芥兰菜等深色蔬菜，才能有效改善学童油脂摄取过多、其他维生素却普遍不够的失衡状况。
