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粽
【大纪元5月13日报导】（中央社记者陈毓平吉隆坡十三日专电）由于马来西亚猪肉价格高涨，肉贩拟在端午节前罢卖一周，有人建议改用鸡肉代替猪肉作主馅料。各大酒店餐馆名厨却不约而同齐表异议，都认为只有猪肉作馅，始能把肉粽的香酥精髓牵引出来。
大马餐饮业公会会长林德来说，虽然用什么肉都可裹粽子，但是从传统与口味而言，五香花肉腌制作馅的肉粽，所发挥出来的精髓，就不是其他肉类可以比拟。尤其是肉粽的香酥味也只有猪肉才显现得出。
他指出摊贩罢卖猪肉一个星期，对餐馆并没多大影响，因为可以储存足够的冷冻肉。不过对于那些每天现买现卖作业，如肉骨茶或小吃摊贩就比较麻烦。
另一位厨业团体的会长叶育华也表示，以鸡肉裹粽怎样都比不上猪肉的香味，事实上，各种肉类都各有不同的用途，鸡肉就是鸡肉，它最适合做的是海南鸡饭。
大马禽畜业联合总会肉鸡组主任叶锦华认为，现在许多餐馆都以鸡肉代替猪肉作包子的馅料，事实上许多所谓的叉烧包，现在都用鸡肉代替作馅。而且用鸡肉作馅的包饺食品，非回教徒也都可以享用。因此，一旦口味习惯了，用什么肉裹粽都无所谓。
