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金针
【大纪元9月4日讯】(大纪元记者龙芳台东报导) 目前正是金针盛产季节，花莲台东的金针花开的美不胜收；除了观赏之外，金针也含有丰富的营养成分，可以鲜食，更常用来加工成干制品，以供全年所需；但如何选购安全的干制品，也让消费者颇伤脑筋。行政院农业委员会农粮署东区分署日前公布选购金针的方法，可提供消费者参考。
东区分署指出，经研究金针富含蛋白质、糖类、维生素A、B1、B2、烟碱酸、钙、磷及铁等成分，自古以来即有“忘忧草”之美誉。购买金针产品时，记得掌握下列几个要领，就不易选到劣质品。即目视色泽不要太鲜艳、嗅闻不要有酸败及药水味、手触不要有吸湿回潮的现象，还有尽量选择包装完整标示清楚的产品。
分署长萧政义表示，金针的正常加工流程包括杀青、日骰晒干燥、热风干燥、检验，包装等五个阶段，目前国内金针栽培集中于花东地区，为确保金针产品品质及让消费者选购时有所依循，农粮署东区分署辅导金针协会自主办理“台湾金针标章”验证制度，协助业者依加工流程生产卫生安全之金针加工品，并请国立宜兰大学协助抽样检测上市之金针产品品质，经检测通过之小包装金针产品，该协会才核发金针标章黏贴在包装袋上作为识别。
东区分署进一步指出，近年来，大陆走私或藉由转口贸易进口低价“港针”产品，充斥市面，卫生安全堪虞，民众选购一定要特别小心。消费者可考虑包装完整并贴有“金针标章”的金针产品，代表的是国产、安全且卫生的金针产品。◇(http://www.dajiyuan.com)
