【大纪元1月14日报导】屏东市老中青打造餐厅文化创意系列报导（二）（中央社记者郭芷瑄屏东县十四日电）做了二十多年渔具外销的邱光宏，分厂在中国广东设立时，他在打扫新厂时，突然有一股凄凉的感觉涌上心头，同样是说着客家话的地方，他曾几何时，在自己的故乡屏东像这样孤独一人扫过地？
二年前，因为身体状况开始走下坡，恢复运动习惯的同时，邱光宏开始思索，他是不是要开始投入自己心中隐藏许久的那一块天地？为自己的家乡屏东做一点事! 或许是已到知天命之年，也或许是他跑遍许多国家后，落叶归根吧，邱光宏这样说。
“一命、二运、三风水、四积德、五读书”，命和运不能改，那么他就打造一个环境吧! 邱光宏成立“希望之星”工作室，第一个想法是开一家餐厅来推广阅读，邱光宏说，现代人身心灵很容易混乱，他想用点灯的方式来让人的身心灵有安顿的地方。
所以，餐厅以白色系做为主调，餐厅的名字就叫“白色希望”，餐厅以“ Coffee Tea-Time Loung ”称呼，这样的结合是来自店内的企划江宗哲。在南部像“白色希望”这样只有四十多个座位的餐厅特地请一个创意人策划整个餐厅的运作，大概很少见。
开餐厅不是主题，创意才是主题，七十年次的江宗哲说，他以曾经在餐饮业和广告界待过的经验，和老板邱光宏的理念互相激荡，二个人年龄差二轮，所激荡出来的餐厅多元化到结合餐厅、咖啡厅和沙发音乐吧，还为了下午茶设了面包柜卖面包。
江宗哲说，沙发音乐吧是他的想法，因为，他觉得屏东市没有一个好地方，可以给上晚班的白领阶级吃消夜聊天。
型态虽然多元，但推广阅读的理念主轴不变，“白色希望”的书架上，除了时下最流行的远见、天下、商业周刊等杂志外，还有一些深度旅游的书，以及像大前研一的“思考的技术”等书，书由江宗哲依着邱光宏的理念去寻找。
邱光宏说，由于地方不大，他不能摆很多书籍，但有人说过“书经过筛选陈列也是一种文化创意”，所以他除了挑选现代人最喜欢阅读的书外，也将开一个部落格来介绍一些书，或是让大家来讨论书籍。
除此外，餐厅也装设二台电脑，让顾客及小朋友可以上网，也有投影机，晚上放映一些国际性的影片和歌舞，让进入餐厅的顾客有另一种视觉享受和国际观，这样的装备在屏东市的餐厅还很少见。
邱光宏说，除了原有的渔具生意外，他现在要用半天的时间来做他心中想做的事，下一个想做的事是什么？他说，还不知道，正在听自己心中的声音，总之，“白色希望”是个开始，“希望之星”工作室将为屏东点缀希望之星。
