法拉盛韩式高档自助餐New York Buffet

各式烤肉 冷热美馔 周末连续三晚 将增添烤乳猪

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【大纪元8月28日讯】(大纪元纽约讯)堪称法拉盛规模最大的韩式高档自助餐馆─New York Buffet,是结合了20余种烤肉、海鲜百汇及50种韩式传统冷热美馔料理,本周起将推出每周五、六、日连续三个晚上,额外增添全只烤乳猪。喜爱品尝各式美食享受的消费者,应把握此超值满足及多样化料理的飨宴。

New York Buffet兼具韩式烤肉、日本寿司及韩国特色菜,是皇后区独有的韩式桌上烤肉自助餐,备有各式烤肉,独特配料和蔬菜,再加各款泡菜、沙拉。此外,还提供多种日本寿司料理,不论是商务聚会、家庭聚会、美食交流或是三五好友小憩,皆让您满足又满意。

除了烤肉区,New York Buffet食台上琳琅满目的冷热菜色,厨师每天备有50多道料理,且轮番替换,每一道菜都精致美味,在品尝种类繁多的特级烤肉同时,又可以享用丰盛鲜美的寿司冷盘,及各式熟食汤品及甜点水果。色香味俱全的丰富料理不仅大大满足饕客的食欲、更提供了消费者物超所值的美馔飨宴。

超人气的韩国经典烤肉,各式原味或经腌制的烤肉就有20余种之多,有牛排、牛小排、牛肠、鸡猪,加上生猛海鲜及当令时蔬,自助餐台上缤纷丰富的寿司卷、日韩小菜、青翠开胃的生菜沙拉、外表金黄酥脆的油炸食、冒着热气的蒸物和煮物以及精致的日式美馔及水果甜点,让饕客们大饱眼福与口福。

该餐厅地方可容纳100人席,餐桌间有一定的距离,消费者不会感觉挤迫,而且抽风系统良好,吃BBQ免除了一身烟味的苦恼。


餐厅可容纳100人席

New York Buffet 韩式烧烤海鲜豪华自助餐,任人无限制取食。晚餐、周末每人花费$29.99,午餐则仅$12.99。营业时间:周一到周日,中午11点半到下午2点半,晚 5点半到11点,(周日中午休息)。住址:157-26 Northern Blvd., Flushing, NY 11354. 电话:。可于法拉盛39th Ave 搭乘Q13, Q28于158街下车。

厨艺大师朴海俊掌厨

New York Buffet主席大厨是拥有40年厨艺经验的朴海俊先生,早年在首尔即任职第一五星级饭店的厨师达18年之久,后来美发展,在Hotel工作过。法拉盛金刚山餐馆开幕时参与创业,任厨师总监达6年,后又于日韩餐馆青海真创建时加入主掌料理有7年时间。

朴先生专精韩、日、中、泰、美、法、意、沙乌地阿拉伯等8个国家的料理,在厨艺界享有盛誉。他过去的经历一直在帮助新创设的餐馆成长茁壮。

朴先生分析说,烤肉BBQ在美国很欢迎,但美国的Buffet自助餐没供应BBQ的,所以他的志向是将New York Buffet的模式推展开连锁店。

说起New York Buffet烤肉特别之处时,朴先生说到他们绝不用味精,采用的酱料多取材于水果、蔬菜,尤其是亚洲品种的水果,如苹果、梨等,味甜多蜜汁,都是韩国传统的腌料食材,此外,韩国人也好用香醇的芝麻。

朴先生也鼓励年轻的厨师应多学习、研究料理的奥秘。专业、用心做,客人一定会感受到,手艺是由客人判断的。他还教导年轻厨师说,一个客人就是100个客人。他的理念是,厨师不仅是做料理,最终整个经营管理都需要上心,许多餐馆的老板多是厨师出身的。他也提到目前有许多韩裔厨师在美国餐馆业占有一席之地,主持大型餐厅料理,手下带有20~30人。


大厨朴海俊先生(左)与餐厅经营人Grace。

各式烤肉 韩国传统冷热美馔

New York Buffet晚餐主打韩国烤肉,肉品包括雪蟹、章鱼、虹蛤、蚬、蟹脚等海鲜、五花肉、上等牛排、牛小排、猪排、鸡肉等20余种口味,搭上蘑菇、蔬菜,再配上生鲜紫苏叶、莴苣、蒜瓣、大葱、芥末,沾料是特别调制有麻油香的黄酱。

40余款韩国经典热食

手工牛肉蒸饺、汤饺,海鲜葱煎饼、三色饼(含南瓜)
酸甜鸡、排骨肉、天妇罗炸虾、猪腿肉片、生菜卷五花肉夹泡菜、韩式辣炒年糕、日式茶碗蒸(蒸蛋,内有蟹、虾、鸡肉等)、炸嫩豆腐、烤鸭、鲍鱼粥、什锦菜
五种煲汤每天轮番替换:参鸡汤、排骨汤、牛肉汤、大酱汤。

八种高档寿司,如鳗鱼寿司、炸虾寿司、鱼卵寿司等

10来种开胃凉菜、点心

日式荞麦冷面、韩式冷面、豆浆冷面,特别用鲣鱼熬制的鲜甜汤汁调上日式酱油,再按自己的口味添加海苔、青葱、萝卜泥、芥末酱、小黄瓜丝等配料

酸甜罗卜片、白菜沙拉、韩国泡菜、速拌青江菜、辣椒生腌海鲜、水泡菜、冬菇粉条凉菜、

甜点有桂皮红枣汁、樱桃果冻、多种新鲜水果

(http://www.dajiyuan.com)

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