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油质试纸到位 卫生局稽查30家

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【大纪元6月30日讯】〔自由时报记者张聪秋/彰化报导〕全国各地陆续采用油质老化测试纸稽查辖区速食店油炸用油的品质,彰化县卫生局29日抽验彰化县30家连锁速食店,结果有1家被测出油质酸价超过标准,当场要求业者换油,并在1周后突击抽验,再不合格将开罚。

早在上周五(26日),县卫生局就已派员针对县内速食业者,包括麦当劳、肯德基、摩斯汉堡、顶呱呱等连锁店稽查过油炸油品质,当时因无油质老化测试纸可检验,只凭目测看油锅有无冒烟、有无起泡沫等,当时30家店都安全过关。

1家油酸价逾2.0

昨天再复查,卫生局采用卫生署紧急核发下来的油质老化测试纸,不料,就有1家业者的油炸用油酸价超过2.0,不符合规定,稽查人员当场要求业者重换新油,并给予1周改善期,1周后再复查,若仍不合格,将依食品卫生管理法开罚6至10万元。

台卫生局拒绝透露这家不合格的店家名单,对此,有民众质疑表示,官方大动作抽验油炸油品,感觉有替民众把关食品安全,但却又怕事不敢公布不合格业者名单,让其他合格业者一起背黑锅,对合格业者并不公平,也对民众交待不了。

民众说,公布名单是让业者有所警惕,让民众消费时知道如何选择,但遮掩的后果,反而是拿民众的身体健康在开玩笑;也有民众认为,值此敏感时刻,还有业者被抓包,要不是业者本身缺乏警觉性,就是店内用油品质管控有问题。

台卫署将统一公布

对此,台湾卫生局长叶彦伯指出,卫生局真的有想公布业者名单,但卫生署一通电话,要求由中央统一发布,卫生局才取消公布,请民众谅解。他还说,下一波重点稽查对象将挑油炸使用率高的食品业者,包括炸排骨、鸡排、盐酥鸡、肉圆等业者。

(http://www.dajiyuan.com)

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