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世界上最有营养的零食-西梅

宁夏

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最近,出现了一种备受瞩目的新食品,那就是健康又美味的“西梅”。西梅是近年来从国外引进的新型水果品种,属于蔷薇科李属欧洲李种。

西梅果实营养丰富,色泽亮丽,富含维生素、矿物质、抗氧化剂和天然糖类,不含脂肪和胆固醇。因此而享有“奇迹水果”、“功能水果”的美誉。以下将列出西梅的营养特征。

1.富含维生素A:西梅所含的维生素A多。维生素A是一种脂溶性维生素,能促进人体内蛋白质合成,对保护视力,维持肌肤、头发健康都极为重要,而且它还能够增强免疫能力。

2.含“钾”多多:西梅中的钾含量丰富,人体的神经需要钾才能指挥肌肉的活动,另外,钾对人体电解质平衡起着重要作用,也能减低高血压和中风。

3.含“铁”多多:西梅含铁也很丰富,铁是构成血红蛋白的原料,能携带血液中的氧分,对孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿极为重要。

4.富含膳食纤维:膳食纤维可使食物停留在胃部时间增长,缓慢胃排空的时间,促进肠道蠕动,俗称 “肠道清道伕”。对防治结肠肿瘤、心血管疾病都有帮助。

5.富含抗氧化剂:抗氧化剂在生物体内,其氧化过程总是伴随着反应性非常强的自由离子的释放。西梅所含的抗氧化物质有延缓机体和大脑衰老的功效。

西梅中主要的抗氧化剂为花青素,为一种水溶性色素,可帮助清除有害自由基,防治癌症和心脏病。

西梅不但能当作零嘴解馋,还可以入菜。无论用来做沙拉、糕点,还是主食、配料,都非常适合。另外在烹调西梅的过程中也要特别注意,最好不要把洋李干放在水中煮,或是连煮洋李干的汤一起吃。因为西梅所含有的山梨糖醇,在烹调时会溶入水中,将其水煮会流失养分。

在现在这个追求养生的时代,大部分的人其实都知道吃什么可以获得健康,但是却常常抵不过自己想吃美食的欲望。西梅是非常难得又好吃又营养的食物,还没尝试过的朋友们可以试试喔!@*(http://www.dajiyuan.com)

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