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【厨娘香Q秀】百变面糊:古早味点心
2023-01-29
不分男女老少大家都爱的铜锣烧,还有有人称为“面粉煎”的麦仔煎,以及一口咬下去有爆浆口感的车轮饼,都是由基础面...
牛油果黑豆酱 百搭蘸酱轻松上桌
2023-01-29
这款牛油果(又称酪梨)蘸酱富含纤维,任何一天吃都可以,搭配蔬菜拼盘或是墨西哥玉米片一定会大受欢迎。很短的准备...
微波炉也能炒鸡蛋 60秒作法一次看
2023-01-29
鸡蛋营养丰富,易煮熟,非常适合当早餐。如果你想在匆忙的早晨快速烹饪一份美味鸡蛋,这次介绍的微波炉炒鸡蛋正好可...
冬天必备暖身食谱:纯素辣椒炖豆
2023-01-28
无论你是长期的素食主义者,还是刚刚加入无肉俱乐部的新手,有一些食谱是每个素食者都需要的。其中之一就是纯素炖辣...
日本不只有拉面 征服味蕾的还有这些面
2023-01-28
说到日本面条的种类,你会想到哪些呢?你可能很熟悉名声远播的日式拉面。然而,这次将介绍另外几种日本面条,它们不...
新年新食谱:枫糖酱烤金枪鱼西兰花
2023-01-27
新年快乐!饼干罐是空的,放零食的架子上空空如也——现在是自我约束的时候,但也不必牺牲对美味的满足感。我们的新...
慢炖锅季节 每周都吃不腻的鸡肉鹰嘴豆汤
2023-01-25
这道菜可以放入锅中就无须再管,用慢炖锅炖上一整天,这样回到家就能吃到温暖健康的晚餐,全家人都会喜欢。使用带骨...
【厨娘香Q秀】百年人气小吃:芋头做的美食
2023-01-24
以追求美食烹调美食当终身志业的 张丽蓉 老师,特别分享芋头盛会~鹿港芋头圆/香煎芋丝饼。芋头中含有植化素皂素...
新的一年 从一份简单的沙拉开始
2023-01-23
在这道简单的金枪鱼菠菜色拉中,牛油果增加了顺滑的口感,而葵花籽则让色拉有了质感和嚼劲。
香草精用完了? 这八类食材可替代
2023-01-23
制作饼干、布丁等点心常用到的香草萃取精(简称,香草精),萃取自香荚兰豆荚。它散发温润的甜香味,赋予点心高雅、...
香肠菠菜意大利馄饨汤 适合过冬的完美菜肴
2023-01-20
有时,最棒、最疗愈的食谱会带给你家的感觉——这道食谱就是其中之一。这款丰盛的香肠菠菜意大利馄饨(tortel...
法式吐司这样搭才好吃 不会料理也要先收藏
2023-01-18
法式吐司吃法多多,简单抹酱或裹鸡蛋糊煎烤都超享受;更棒的是,配与甜、酸、咸、辣都毫无违和感。现在,准备好要烹...
免烘烤终极美食:玉米片小甜饼
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这些充满花生酱味道的玉米片小甜饼,脆脆的又有嚼劲,吃起来像糖果一样。最重要的是,你只要六种食材,无需烘焙,2...
【厨娘香Q秀】早餐首选 古早味“葱花卷”
2023-01-16
开立My chef我的主厨料理工作坊传授好手艺的 郑文照 老师带来大家都爱的葱花卷。作法零失败的葱花卷,酵母...
非典型烤法式吐司:步骤简单怎么做都好吃
2023-01-15
有人说法式吐司得名于法语pain perdu,意思是“丢掉的面包”(因为这个食谱很棒,可以帮你用完那些可能被...
没有玉米淀粉怎么办?10种常备品来救场
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因玉米淀粉混合水加热后会形成凝胶,常被用作炖菜、汤汁和烘焙的增稠剂。当正急用时手边却没有怎么办呢?别紧张,厨...
【厨娘香Q秀】绿咖喱鸡和清蒸柠檬鱼
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你习惯的料理方式恐影响健康 3招吃到更多营养
2023-01-11
我们习以为常的料理方式很可能导致食物营养流失,好比用高温煎肉锁住鲜甜,久炖牛腩和咖喱料理,这些“烹饪误区”往...
面包渣是百搭佐料 让家常菜不再普通
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炒鸡蛋、蒸茄子、烤鲜肉蘑菇……这些简单的菜式,我们常常做,常常吃。时间久了,可能也有些腻味了。当家人抱怨这些...
这些创意妙极了!家中剩食从此变美味
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一天三餐,上顿吃的菜,下顿再吃,就没有新鲜感了。这次不妨尝试一些烹饪创意,化腐朽为神奇,让残羹冷炙变身可口菜...
【厨娘香Q秀】日式鲑鱼炖豆腐和日式乌龙炒面
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道地的日式鲑鱼炖豆腐/日式乌龙炒面,作法简单又美味可口。喜欢分享、交流的阳光超人 许俊宏 老师表示处理鲑鱼、...
领略美国风情 尝遍50州的标志料理(下)
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领略美国风情 尝遍50州的标志料理(中)
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煮汤时应该去除浮渣吗? 专家如此解释
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人们在煮汤或吃火锅的时候应该都会发现,汤的表面会有浮渣或白色泡沫,看起来不太美观,但可能不知道要不要捞掉。这...
【厨娘香Q秀】酸甜滋味 快速家常菜
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梅子鸡丁/野菜天妇罗透由两岸海峡厨艺竞赛金牌 陈见安 主厨的分享,让人想马上去买鸡腿肉跟着做做看。没有梅子粉...
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品尝舌尖的鲜味 教你制作好喝的蔬菜高汤
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【厨娘香Q秀】栗子鸡、干锅烧肉和富贵虾球
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快准备多几碗白饭吧! 2022亚太十大青年精英名厨 白全盛 主厨分享的栗香烧子鸡/一品干锅烧肉,以及著作:“...
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