“黑豆乃肾之谷”，中医认为，黑豆的黑色，对应人体的肾脏，入肾经， 而冬季是补肾的好季节。 现代研究发现，黑豆...

曾几何时，我们餐桌上的料理变得不再单纯。即使是一块简单的牛肉，也有可能来自一头从出生就开始被施打抗生素或成长...

博玛特博士在其著作中曾提到：“麸质是现代毒品，把麸质从饮食当中去除后，很多病症可能都会就此好转”。实施“零麸...

针对现代人设计的养生法──Ω-3体质改造计划。Ω-3体质改造计划的目的，是为了让人体能够摄取足够的Ω-3脂肪...

梨是一种常见的水果，酸酸甜甜的口味令人很是喜欢。在冰箱里冰上两天，冰凉清甜的味道更是让人垂涎欲滴。其实梨除了...

二十年来努力自学“自然法则”的王明勇，曾经是营造业的建筑工程师，在1999年参与当时台湾最大的眷村改建案时...

许多民众喜欢吃咖喱饭。事实上，咖喱不但让食物更美味，其中的姜黄素还可以提高人体免疫力，促进消化和新陈代谢，具...

如果你想成功减肥而不反弹，应该遵循两个原则，即控制饮食和规律运动。台湾营养师庞义姗（音译，Pang Yi-s...

如果吃了不健康的一餐，在几个小时内身体可能会出现炎症飙升，动脉功能受损，血液变稠，并引起神经在压力下的应激反...

酥油从里到外的滋润着高原人的肌肤。人们形容的酥油，软糯粘口，是从牛奶、羊奶中提炼出的金黄色脂肪。藏人在制作糌...

银发族高蛋白饮食，本月提供化骨秋刀鱼料理，将鱼刺炖煮到软烂，与鱼肉一起食用，可提高肌肉质量，还能补充钙质，防...

南澳大利亚大学 (University of South Australia) 的一项新研究发现，每天两次在...

经常摄入苹果与各种好事有关，如长寿--尤其是死于癌症的风险更低。看看那些每天不吃苹果的老年妇女的生存曲线。十...

想要改善睡眠质量，可以尝试的睡前助眠方法有很多，如适度运动、健康饮食等，喝杯助眠花草茶（Herbal Tea...

南瓜全身是宝，从初夏到秋天，可以持续采摘花朵、茎、叶子来吃，秋天还能收获南瓜。在营养价值和料理方面，南瓜作为...

长期茹素体质易衰退？实验证明吃对食物很重要。关于用保护性食物来强化营养，许多实例或许可以用来表现原始民族的特...

4000多年来，红枣在中国一直非常珍贵，经常在特殊场合作为礼物送给朋友和家人。那么红枣究竟有什么成分，让它如...

我们不能害怕以全面的方式，来处理营养界的失败。这不只前文讨论到的考验（涉及营养界之内的功能失调），也包括本章...

坚果有益健康又美味，很多家庭喜欢购买经济大包装，往往还没过保质期就吃出油耗味了，但仍不以为然大块朵颐。殊不知...

或许你已经收集了一长串值得信赖的超级水果的名字，比如像蓝莓等。不少人可能已经习惯了食用超级水果，像吃葡萄干一...

澳大利亚的研究人员发现，一些蔬菜虽不是那么太受欢迎，但可能有助于降低中风发生的风险，甚至可逆转中风症状。

裙带菜沙拉是日本人喜爱的食物之一，其实，它对人有诸多意想不到的健康益处，比如，它可以强化疫苗效果，并对口唇疱...

在我营养师的职业生涯中，最常被问的问题就是：“营养师，不吃淀粉就可以变瘦吗？”其实不是这样的喔！这样的效果只...

我经常和减脂者提到：“想要减脂成功，蔬菜的分量一定要吃足够！”， 为什么蔬菜在减脂过程中占了如此重要的地位呢...

9月份银发族低盐料理，采用适合长辈的友善食材，以容易吞咽、含钙质和膳食纤维、当季盛产的蔬食，搭配容易咀嚼的补...

减脂期间，多数人对于水果都存在着“太甜不吃，不甜可多吃 ”这样的迷思，事实上，口感上的甜味与实际水果中所含的...

在美国，纤维肌痛（Fibromyalgia）是增长最快的致残疾病之一。它是一种慢性炎症性疾病，患者的肌肉和关...

营养专家和主厨们从各方面评估外送食物，包括食材的脂肪含量、钠含量等，以及食物在外送过程中可能错过赏味时间，或...

随着植物性饮食的流行，源于植物王国的蛋白质充斥着食品市场。从大麻籽（hemp）到沙卡印奇籽(sacha in...

银发族的消化吸收能力差，饮食宜采少量多餐，准备点心是门学问。本食谱采用三低的米苔目，比市售的甜食更适合当点心...