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美食佳肴
【梁厨美食】黑蒜北芪党参炖鹧鸪汤~增强免疫力 保健煲汤!
2024年04月21日 7:00 PM
广式煲汤世界闻名。话说一家港式餐厅是否出色,可以从炖汤的美味程度来评价。如果想要增强免疫力,保健身体,“黑蒜北芪党参炖鹧鸪汤”的炖煮可以学起来,做法简单不困难...
梁厨美食
黑蒜
港式
广式煲汤
炖汤
党参
鹧鸪汤
【梁厨美食】长豆角酿猪肉虾丸~爽口咸甜好滋味!
“酿”在料理上意思是说,把调制好的肉末塞进某种菜肴里面。“酿菜”料理在中国菜系湘菜、苏菜、粤菜等也各有特色。话说无菜不能酿,在炎热的夏日到来前,来点清新又美味的酿肉,开胃好下饭,而且制作起来简单不费劲,不烧脑!
酿菜
粤菜
梁厨美食
猪肉
虾丸
2024年04月14日 7:00 PM
【梁厨美食】长豇豆炒虾滑~咸甜味浓 超级下饭
鲜虾搭配蔬菜拌炒特别鲜甜。在香港,有一道家常菜简单煮、随便煮都不难吃,而且非常下饭,在气候多变的春夏,如果食欲不振,更是开胃的好朋友,那就是“长豇豆炒虾滑”。今天主厨要介绍的是如何把简单的蔬菜炒成餐厅佳肴,记得调味也非常重要,因为咸甜要搭配妥当,才会一口接一口不中断!
梁厨美食
开胃菜
虾滑
长豇豆
港式家常菜
下饭
豆角
长豆
2024年04月08日 11:37 PM
自制法式马卡龙不失败 降低湿度关键三步骤
法式梦幻甜点马卡龙的材料、作法很简单,但由于它对湿度相当敏感,失败率非常高。只要掌握3个关键技巧降低湿度,便能烤出精巧细致的马卡龙:外壳饱满平滑,有着漂亮的裙䙓;以及独特的口感:外酥内软又带点黏牙感。
马卡龙
梦幻甜点
制作技巧
抹茶
2024年04月02日 7:54 AM
【梁厨美食】柚子猪酿茄子南瓜~酸甜可口 简单好做
简单好做的细致佳肴~秘诀就在有一点巧思,今天介绍的这一道酿肉料理,让平凡菜肴变成高级宴客菜,梁厨把秘诀分享出来,而且口感多层次,尝第一口酸甜美味,再尝一口味道香浓,最后就是唇齿留香了!希望大家都喜欢这一道料理。
梁厨
茄子
南瓜
柚子
酿肉料理
2024年04月01日 7:21 PM
【梁厨美食】沙茶西芹炒鲜鱿 一吃就停不下来
“沙茶西芹炒鲜鱿”这一道菜是经典热炒菜,是家常菜,也是很多厨师的私房菜,因为调味的比例稍有点不一样,吃起来就好像不一样,可是,重点是大部分都非常好吃!而且,让你一口接一口停不下来。
沙茶
西芹
鲜鱿
梁厨
2024年03月27日 7:00 PM
【梁厨美食】粉葛盲鰽排骨汤~袪湿解热 简单易煲
“粉葛”这种植物对某些人可能很陌生,它是制作太白粉的原料,而且有很高的药用价值,可以解毒袪湿。当天气潮湿和炎热时,来一碗粉葛汤,可以消除水肿,去除身体的疲倦感,而且简单好做,一点都不困难!
梁厨
排骨汤
粉葛
盲鰽
2024年03月24日 7:00 PM
【梁厨美食】咸鱼头芥菜豆腐排骨汤~鲜甜靓汤
芥菜是过年期间常见的菜肴,但是普遍不受青睐,是因为它的味道偏苦、纤维粗、口感不佳。那么要如何去除芥菜的苦涩味又能熬出最佳汤品呢?只要善用一些高汤或是高蛋白食物来煲汤就能中和苦味,而且吃出甘味,不妨试试看!下面介绍这一道靓汤,钙质丰富,其中使用硬豆腐和芥菜煲汤很耐煮不易过烂,保留口感又有食物本身的美味。
梁厨
排骨
芥菜
鱼头
2024年03月20日 7:00 PM
【梁厨美食】三色四季豆炒鸡柳~百吃不腻的私房家常菜
四季豆是搭配任何红萝卜、花枝、鸡柳或牛肉条等都好吃的蔬菜,它可以单做主菜也可以辅以配菜,百搭的食谱只要对味就是下饭的好滋味。
四季豆
炒鸡柳
梁厨美食
鸡柳
2024年03月13日 7:00 PM
料理螃蟹鲜甜饱满的秘诀 避开9个误区
在家处理螃蟹时,免不了会犯很多错误,可能造成螃蟹的口感和味道不佳,也可能引发食物安全问题。若要避免料理螃蟹的错误,就要从鱼市场挑螃蟹开始。海鲜专家提供了宝贵的建议,帮助我们避免9种挑蟹、煮蟹常犯的错误。比如不知道哪种螃蟹好吃、没有买到适合的熟蟹肉等。专家说,首先只需要购买离居住地最近海域的螃蟹,这些是最新鲜的。
煮蟹
蟹肉
哪种螃蟹好吃
挑蟹
螃蟹
2024年03月11日 11:59 PM
不需要烤箱!电锅也能做好吃的焦糖布丁
许多人因为家里没有烤箱,不曾在家中自己做布丁,没关系,只要有电锅,就可以开始动手做焦糖布丁了。
焦糖布丁
电锅料理
自制甜点
2024年03月07日 7:53 AM
电锅轻松做出餐酒馆料理:蒜香鲑鱼芜菁
用电锅便能轻松做出道地的餐酒馆料理。因为不是用高温调理,不仅能保留恰到好处的口感,食材的美味也不流失。
鲑鱼
芜菁
电锅
电锅料理
2024年03月06日 7:55 AM
两款马铃薯料理:传统沙拉和起司烘蛋
挑选马铃薯需注意有无发芽及变色,如果表皮颜色发青或是呈青绿色,有可能含龙葵碱毒素,必须要煮熟透才能食用;还有已经发芽的马铃薯也不能吃,以免中毒。今天介绍两款常见的马铃薯料理,作法简单而且美味。
马铃薯
马铃薯料理
2024年02月20日 7:59 PM
三餐料理加烤椰丝 营养加分 挑动味蕾的幸福感
烤椰丝让你喜欢的食物美味升级,为菜肴带来可口的甜味。椰丝本身就很美味,烘烤过的椰丝,更让你的味蕾感受无法言喻的幸福感。为什么要烤椰丝?烤椰丝每天都可派上用场,适用于各种食物,比如椰丝饭。它用途广泛如香草,美味如香料,像油一般不可或缺,像盐和胡椒一般,易于使用。椰丝的营养价值很高,在各种饮食中都被当作健康的补充品。
椰丝饭
烤椰丝
椰丝
为什么要烤椰丝
椰丝的营养
2024年02月20日 1:18 PM
【梁厨美食】豉汁蒸三文鱼骨豆腐~老粤菜经典味
鲑鱼(英语:salmon),亦音译为三文鱼(粤语发音)。三文鱼含有高蛋白质、ω-3脂肪酸及维他命D,被视为有益的食物。三文鱼是营养丰富的食材,富含鱼油、肉质细腻,做出的料理适合全家人一同享用。
三文鱼
鲑鱼料理
豆腐料理
2024年02月18日 1:13 PM
CNN盘点32种必吃中国菜 看看英文名是啥
中华美食历史悠久,名扬海内外,讲究色香味俱全,烹饪技巧丰富多样,酱料搭配丰富,不同地区有不同菜系。随着越来越多的中国人移民西方国家,中华美食也逐渐地被西方人知晓。时值中国新年期间,美国媒体盘点了32道一生必吃的中国菜。
中国菜
中华美食
2024年02月12日 10:48 AM
马铃薯饼好吃又有饱足感 两款口味自己做
马铃薯饼既可以当早点,也可以当下午茶点心,是肚子饿时最佳选择,马铃薯的淀粉能迅速填满空虚的胃,能量补充后就精神百倍了!
马铃薯饼
薯饼
早点
2024年02月06日 7:56 AM
低热量料理秘方 8招学会第戎芥末酱调味诀窍
第戎芥末酱的热量以及糖和脂肪的含量都相当低,可以代替高热量的调味酱、腌料和沙拉酱来提升菜肴的风味,有助于管理体重。而且它的蛋白质含量相当高,还含有抗氧化物,能够保护身体抵抗氧化的压力,降低慢性疾病的风险。第戎芥末酱的烹饪用途多到数不清,比如做成简单的锅底酱、让面包粉变得更美味、把三明治涂酱升级成秘制酱汁等。
涂酱
锅底酱
面包粉
调味酱
芥末
第戎芥末酱
2024年01月28日 8:20 PM
天冷素食也能进补 电锅清炖美味素羊肉补汤
冬天进补多以肉汤为底,素食者掌握一大烹调原则,也能吃补。鉴于长期茹素者体质偏冷,素食达人选择当季的白萝卜,和有浓厚香气、嚼劲如肉般的香菇头,佐以辛热的姜,改变蔬菜寒凉性味,并善用电锅煮出美味的炖补汤。
素食料理
养生料理
电锅料理
冬天进补
清炖素羊肉
2024年01月24日 11:57 PM
美食网红分享秘诀 16分钟蒸出滑嫩茶碗蒸
为何无法蒸出细致、滑嫩口感的茶碗蒸?你可能踩了这些雷区:蛋与日式高汤混合比例失调、蒸蛋容器碰到水、盖子盖紧未留空隙、火候和温度控制不当、蒸煮时间太久。美食网红分享个中秘诀和详细步骤。
鸡料理
茶碗蒸
蒸蛋
日式高汤
2024年01月05日 7:49 AM
料理“天妇罗” 注意这些细节才能引出美味
无论是面衣酥脆的口感,或是油的风味,确实都是天妇罗其中一项奥妙之处。然而,最重要的一件事,其实是活用食材本身的味道。有件事要说在前头,倘若有其他任何料理方法,更能引出食材的美味,就不必非得制作成天妇罗。
天妇罗
日式料理
炸物
2024年01月02日 7:49 AM
自制世界美食汤品:泰式梅子风味酸辣汤
它是全世界知名的美食汤品TOP5之一!看过很多食谱介绍这道料理时,里面都用了很多特别的香料。但像我这个住在国外的日本人要如何做这道汤品呢?
汤料理
酸辣汤
虾料理
汤品
2023年12月31日 7:52 AM
【梁厨美食】腰果菜脯炒海参筋 香脆开胃
吃对了食物就能补充好营养。开胃小菜或是宴客菜都会有炒坚果或是冷盘料理,其中腰果和海参筋是好搭档,除了口感酥脆Q弹,营养价值也是令人满意。如果再加入一些适合热炒不软烂的蔬菜,例如青椒、红椒、洋葱,除了增添色泽之外,融合后的香味更是不同凡响。
腰果
菜脯
海参筋
梁厨
2023年12月30日 7:30 PM
【梁厨美食】冬瓜肉粒干贝汤 清爽甘甜
小编语:“冬瓜”在料理上做法多样,可以煮茶、煮汤、热炒等。冬瓜利水生津,也适合减重者食用。这一道简单好做的汤头,清爽不油腻,加入干贝等海味,更添汤头的香甜。只要加食材准备好,一锅到底,轻松就能上桌了。 冬瓜肉粒干贝汤 【材料】 冬瓜2磅 猪肉6盎司 珍珠冬菇12个 中干贝5粒 姜3片 盐少许 【腌猪肉的材料】 生抽1茶匙 胡椒粉...
冬瓜
干贝
汤
梁厨美食
2023年12月27日 7:30 PM
法式牛肉红酒 Koto Koto慢煮 美味倍增
“Koto Koto煮”是什么?做煮物的时候,日文常会说:“コトコト煮込む”,就是用小火慢慢煮的意思。因为这道炖肉料理的重点是肉块的熟度,不管是用牛肉还是猪肉。像我个人很爱吃超级嫩的肉块炖料理,特别是那种连筷子都可以切开程度的肉,真是让人意犹未尽。 当然每个人有不同的喜好,可以依个人喜好炖煮。 这次做的料理是一种传统的法国炖料理,会用到很多的红酒...
牛料理
法式料理
法式牛肉
2023年12月26日 7:54 AM
【梁厨美食】五指毛桃煲西施骨汤~祛湿健脾
“五指毛桃”对广东人而言是家户喻晓的汤料食材,在台湾相对少见,它本身带有椰子的香气,多用于煲汤。五指毛桃煲西施骨汤,不会肥腻,气味清香可口,既能益气、提神、解乏,又能祛湿、健脾胃,男女老少都适合饮用。
五指毛桃
西施骨汤
煲汤
梁厨美食
2023年12月23日 7:30 PM
【梁厨美食】松子马蹄磨菇炒火鸡粒~圣诞菜谱
这道“松子马蹄磨菇炒火鸡粒”可以作为圣诞节菜式之一,好看又好吃!
圣诞美食
梁厨美食
松子
蘑菇
火鸡
2023年12月23日 4:58 PM
轻松做甜点:西班牙风肉桂焦糖布丁
这次做的方式是先做卡士达酱再冰起来,好处是少用到一种厨具,也不用设定烤箱,直接冰起来就完成了!当然我没有要做很单纯无聊的口味,因为用到这种材料的甜点奶味比较重,而且用卡士达酱的方式凝固的话,吃的时候黏在舌头上,很容易吃腻。
焦糖布丁
甜点
卡士达酱
西班牙甜点
法国甜点
2023年12月23日 4:39 PM
微烧烤的美味:佛罗伦斯风香烤猪里脊肉
这道佛罗伦斯酱是我的最爱之一,在设计意大利料理时,我马上想到这道,不只味道,连名字都很特别。
猪料理
猪肉
美食DIY
佛罗伦斯酱
2023年12月23日 7:50 AM
【梁厨美食】蟹肉炒蛋白鲜奶 滑嫩鲜香
这一道创意港式料理,使用蛋白和鲜奶作为烩炒食材,融合蟹肉的鲜味,品尝时Q软带劲的滑嫩口感,是多层次风味的菜谱,相当适合作为宴客料理。
炒鲜奶
蟹肉
蛋白
忌廉奶
梁厨美食
2023年12月20日 7:30 PM
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美国这些大城市房价在不到七年翻了一番
房地产信息公司Point2Homes最近的一项研究发现,在美国最大的100座城市中,有68座城市的房价在不到10年的时间里翻了一番。
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