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无论是面衣酥脆的口感,或是油的风味,确实都是天妇罗其中一项奥妙之处。然而,最重要的一件事,其实是活用食材本身的味道。有件事要说在前头,倘若有其他任何料理方法,更能引出食材的美味,就不必非得制作成天妇罗。
饮食文化类-其他

无我茶会是一种茶会形式,大家自备茶具,席地围成圈圈泡茶,倘若约定每人泡茶四杯,泡好茶就把三杯奉给左邻或右邻的三位茶侣,一杯留给自己,这样每人就有四杯茶可喝。喝完约定的泡数,如泡三道茶,收拾好自己的茶具,结束茶会。

想必有不少人在面对架上一列排开的各种盐商品时,也曾经站在架子前,因“无法判别有何不同!”而伤透脑筋吧?这种时候不妨先看看包装背面的说明吧。

茶道之美、茶道之境都可以在泡茶、奉茶、品茗之间求得的,除了人、茶、器外,无需茶席的布置、无需服饰的搭配、无需佐以什么音乐。茶的冲泡与供奉已表现了看得到的美感与境界,茶的品饮已表现了看不到的香、味与茶性的美感与境界。

改变义式浓缩咖啡的萃取时间,风味就会改变,本文介绍玛琪雅朵、玛琪雅朵拿铁、焦糖玛琪雅朵、摩卡咖啡、维也纳咖啡、康宝蓝咖啡和卡鲁哇咖啡的调配方法。

只要在义式浓缩咖啡的作法上给予些许变化,就能品尝到不同风味。或者也可以添加牛奶、鲜奶油、巧克力、焦糖等各种材料,让各个饮品都具有迥然不同的味道与口感。像这样以义式浓缩咖啡作为基底,在风味上做出变化的饮品,称作“义式浓缩咖啡的变化(Espresso Variation)”,这里用音乐术语中的变奏曲(Variation)一词来命名。本文介绍美式咖啡、拿铁咖啡、卡布奇诺咖啡和馥列白。

说起大吉岭红茶,就不能不提麝香葡萄风味(Muscatel Flavour)。首先必须厘清误会。麝香葡萄风味并不是指麝香葡萄本身的香气,更不是青葡萄,确切来说,用在形容大吉岭茶的麝香葡萄根本不是葡萄,而是酒。

圣诞节快到了,让我们来尝试不一样口味的姜饼:加入酥菠萝的阿尔卑斯山传统果馅姜饼。奥地利阿尔卑斯山区的世代珍爱经典,传统果馅姜饼既藏四季之丰,亦存香料之美,滋味温暖且馨香沁心。

世界上有那么多的菜式,能让每个人都喜爱的却不多,而冰淇淋大概是其中的一种。简单到冰淇淋机器压出来的冰奶油,复杂到搭配各种鲜果和饼干,藏有夹心的彩色冰淇淋球,都让人难以抗拒这甜美的滋味。 就像不同国家的菜式千差万别一样,每种不同的饮食文...

台湾向来有“水果王国”的美誉,水果产量及种类丰富,一年四季皆有鲜甜多汁的水果可以品尝。由于台湾水果具有新鲜、营养、低碳、安全等特色,“吃在地,食当季”,大家可以趁着盛产的季节多多食用。大地孕育万物,每个季节所生产的食物都是神似给人们的礼物,对应着各个节气人体营养所需,供应身体的每一个细胞、五脏六腑运转的养分,提供免疫系统的自我疗愈能力。

“妈妈的菜让我们懂得幸福的滋味!”对很多人而言,熟悉的妈妈味是疗愈食不下咽时的良药,食物的味道是浓厚的情感。对许多主厨来说,妈妈的菜谱更是创意的源头,是启蒙他们创新、研发经典佳肴的料理之路。

Foodrella的产品集健康、味道和趣味性于一身,主推外酥内嫩的玉米脆饼鸡块、棉花糖醋鸡块、炸鸡圈、炸鸡球、醇香鸡块、香辣鸡块等多种产品,可作为零食、配菜、下酒菜享用。 鸡块炸好后,金黄的色泽仿佛散发能看得见的诱人香气,薄脆表皮带来酥脆的口感,内里饱含浓郁鲜香的肉汁,香脆可口,咬一口唇齿留香,是适宜男女老少共享的全家乐产品。

不同国家中的人们对饮食会有不同的记忆和想像,因此,在相异的饮食文化中长大的人们,也都会发展出各自的疗愈食物。了解不同国家的疗愈食物非常有趣,建议你可以找机会品尝这些食物,说不定假以时日,这些各地的疗愈食物,也会大大安抚你的内心呢!

印尼又称“千岛之国”,是一个群岛型的国家,丰富多元的地理环境,以及岛内不同的族群,创造出了精彩多变的饮食文化。再加上印尼在荷兰殖民时期接触了欧洲饮食,还有来自中国的移民带来了中式的烹调风格,各种文化交融下,使得印尼美食更具特色。

印尼是世界上最大的群岛国家,在1万七千多个岛屿中,有大约6000座有人居住。境内汇聚了300多个族裔与悠久的历史,让菜肴呈现着极为丰富的面貌。

屏东县崁顶乡农会“台湾稻米达人冠军赛乡镇初赛”评审结果,“台湾好米组”由青农曾民龙种植的147香米夺得第一,将代表崁顶乡出战,问鼎全国稻米达人冠军宝座。

在闽南人的习俗里,人们相信谷粒是有灵性的,称为“谷灵”。所以每逢重要礼俗及岁时节庆时,都会准备各式各样象征吉祥的特色米食,用来谢天祭拜祈福。

茶是我们日常生活中不能缺少的饮料,便利商店里有满满整柜的茶饮,珍珠奶茶店也是到处林立。但是很少人知道各种茶是怎么制造出来的?到底哪一种茶比较好呢?红茶与绿茶的功效又有何不同呢?

对于很多德国消费者来说,Maggi调料是厨房里不能缺少的调料。为了顺应消费者的健康需求,Maggi调料公司最近表示,将改变配方,减少其中的不健康原料。

当椰子树枯死变成空心,你能想到这里会成为一群小动物的家园吗?而且,是对人类非常重要的一群小动物。

上周,《米其林指南》(Le Guide Michelin)公布了一家获得一星评级的餐厅,名叫“Le Bouche à oreille”(意为:口耳相传),殊不知摆乌龙,放上了另外一家同名的酒吧地址。

里约奥运会已近尾声,正在巴西观赛的你,一定已领略了不少南美风情:里约和圣保罗这样的大城市拥有独特的文化,巴西几千英里的海岸线十足壮观,传奇的乡间、丰盛的菜肴也让人喜出望外。以下这10道美食,你是否品尝过了呢?

对于越来越多上班族来说,平日的晚上会这样度过:晚上8点左右回到家,吃晚餐,看电视,然后就寝;晚餐是很多人一天之中最实在的一顿饭。但据近年研究,这种饮食习惯有很大的健康隐患。

当你咬下一口多汁的西瓜或香甜的玉米,有没有想过,这些常见的蔬果起初不是这个样子,味道也不一样?

在美国和英国赴宴,礼节上各有什么侧重点?英国、中东和智利相距遥远,但吃饭时讲话都被视为失礼……伦敦银器名牌Langfords日前以图表形式提示了在世界24国与人共餐时的注意事项,其中有一些相当新奇,比如在墨西哥务必要迟到、在阿富汗若掉了面包要捡起并亲吻它等等。

(大纪元记者方海冬、张婷比利时布鲁塞尔采访报导)Debailleul被誉为贵族级别的甜品,是法网公开赛、一级方程式赛车、英国橄榄球赛的宴会制定甜品,美国前总统布什举办的宴会也曾将Debailleul列为制定甜品。

在全球巧克力市场中,比利时的巧克力是最负盛名的。小小的国土上居然有五百多家巧克力品牌。然而漫步在摆满各种品牌和口味的琳琅满目的巧克力中,不用刻意寻找,Galler就会在不经意间脱颖而出,滑入您的购物袋。如果您想体验王室品味,稍加打听,Galler这个品牌就会传入您的耳朵,从1994年开始,Galler就开始成为凤毛麟角的国王的巧克力供应商之一。

(大纪元记者穆华德国报导)很多德国人对于炸蟋蟀、炸黄粉虫幼虫等食品向来是敬而远之,最近科隆却出现了“昆虫汉堡”,顾客有机会品尝这种以炸黄粉虫幼虫为配料的汉堡。虽然创意新奇,但有胆量品尝这种美食的德国人恐怕有限。

(大纪元记者张秉开综合报导)辣食也有不同口味,酸辣、甜辣、麻辣等等。吃不同风味的辣食,身体感觉热的部位不完全相同。

(大纪元记者李晴照综合报导)春天的降临,大家又要全身心投入工作和学习中。对于早上要准时出门的朋友而言,在家享用早餐的时间虽然短暂,却是一天的开端,值得珍爱这份清晨的温馨。今天我们就来分享如何通过颜色搭配技巧,营造出舒适的早餐氛围。

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