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苦瓜成美味、小黄瓜变清脆料理技巧一次看

2023年12月07日 7:55 AM

如果你家小孩不太敢吃苦瓜，你就试试看多加点油去炒，用油去把咸蛋炒散，变成咸蛋酱，咸蛋苦瓜就会很美味！

科学料理青菜不变色营养料理技巧小黄瓜

【梁厨美食】港式咖喱大蟹

粤菜的咖喱蟹料理一直都是餐厅必点菜。在寒冷的冬天，品尝暖呼呼的海鲜味，只能说只有“幸福”两个字。这道菜肴加入咖喱粉和黄姜粉炒香，还有洋葱、红椒粒等调味可以增香去腥，料理上不困难，却是香色俱全。此外，加入的忌廉奶取代了椰奶，也让海外港人更感受到家乡味。

咖喱螃蟹忌廉奶粟粉水粤菜

2023年12月06日 12:33 AM

简单却营养满分的料理：黏呼呼卧巢蛋

蛋是生命的来源，是活力早餐不可或缺的必需品。一颗蛋含有蛋白质、维生素和矿物质等营养素，是营养价值高的最强食材。

蛋料理早餐料理

2023年12月03日 7:46 AM

不喜欢吃青菜？煮成蔬菜味噌汤营养又好吃

要多吃蔬菜，这些道理我都懂。但，因为不喜欢吃蔬菜，无法付诸行动。像这样的习惯难改，这世上应该到处都是吧？要怎样才能克服对蔬菜的心里障碍呢？建议把它煮熟就没事了。做成味噌汤就是个好方法。

味噌蔬菜早餐料理汤料理蔬菜味噌汤

2023年12月01日 7:53 AM

喝红酒会头痛？一项新研究或带来启发

有些人喝红葡萄酒会比喝其它酒更容易头痛，人们只知道这是因为红酒中化学物质含量不同，但并不知其所以然。一项最新研究让科学家对这一问题有了更清楚的认识，或许也能让你从中受到启发。

红酒葡萄酒白酒头痛

2023年11月28日 7:29 AM

米饭薄片舞台！5分钟做出美味料理

对于那些喜欢将食物冷冻保存的人，我一定要介绍这个秘诀。只要一个动作就可以将饭堆叠在冷冻库里方便收纳，不占空间，能简单变化出各色各样不同的料理。

饭团饭料理米饭早餐

2023年11月25日 7:52 AM

水煮蛋也可以变花样这样吃更美味

每个人都有想要改头换面的愿望。但人并不是那么容易就改变的。可是，水煮蛋却可以轻轻松松地变换成各种样貌，而且，美味始终不变。

水煮蛋早餐料理蛋料理

2023年11月21日 7:51 AM

【梁厨美食】玉米红萝卜羊肉汤～驱寒滋补

在春秋时代吴地流传一句民间俗语：“冬至进补，春天打虎”。在寒冷的冬季，特重食补，养精蓄锐就是为了来年做准备。那么，驱寒不上火的食谱就非常适用于众人。今天为您介绍的这一道食谱“玉米红萝卜羊肉汤”，来自香港大厨之手，只要四个步骤就可以上桌，料理步骤最重要的除了羊肉先用姜汁酒去血水，其中水滚后才放入食材更为重要，这是锁住食材营养精华的关键。

羊肉汤羊肉进补红萝卜姜汁酒

2023年11月18日 7:30 PM

盐没有赏味期限！很多人竟然不知道

在咸味、酸味、苦味、甜味与鲜味的五味中，唯有咸味是无可替代的。此外，甚至有句话说：“夫盐，食肴之将；酒，百药之长”，盐可说是提引食材鲜味不可或缺的存在。

盐料理味道食材

2023年11月18日 7:50 AM

盐商品种类多买盐不妨先看看包装标示

想必有不少人在面对架上一列排开的各种盐商品时，也曾经站在架子前，因“无法判别有何不同！”而伤透脑筋吧？这种时候不妨先看看包装背面的说明吧。

盐营养成分标示制盐

2023年11月17日 1:52 PM

将黑豆的营养加入三餐中 9款美味黑豆料理

黑豆价格实惠、用途广泛，营养价值高，可添加到各种型态的饮食中，甚至能以意想不到的方式融入三餐菜肴。数千年前人们已经认识到黑豆的营养，将它们加入三餐饮食中。我们将进一步了解如何在烹饪中充分发挥黑豆的风味和口感，并且教大家每日三餐黑豆怎么吃，例如早餐来个黑豆墨西哥烤蛋，晚餐吃黑豆炖猪排，甜点可选黑豆蛋糕或黑豆冰棒。

黑豆墨西哥烤蛋每日三餐黑豆怎么吃黑豆蛋糕黑豆冰棒

2023年11月16日 2:53 PM

【全植物蔬食料理】冬日时蔬素咖喱

手把手带您进入全植物饮食的世界，享受全新食感的蔬食料理乐趣，多样化的当季食材搭配，藉由舒心零负担的全植料理让身体吸收全方位营养，多年秘笈无私分享，让全植物蔬食料理制作更加轻松惬意！

蔬食料理咖喱香菜

2023年11月14日 7:45 AM

【梁厨美食】雪燕椰奶南瓜盅～养颜炖汤

“炖雪燕”在港式饮茶是常见的糖水，很受欢迎，主要是口感清甜、营养满满，如果再和椰奶搭配就更加顺口。现在很多人都想要保有好气色，但是工作忙碌也没有时间下厨，如果又想要控制体重，真得很烦恼能够一次补充好营养又不饿肚子的圣品是什么？答案揭晓：“雪燕椰奶炖南瓜盅”。只要事先处理好南瓜和食材，放入蒸锅，用大火炖20分钟就可以食用了，是不是很简单又方便？

雪燕椰奶炖南瓜港式饮品

2023年11月12日 5:40 PM

【全植物蔬食料理】天贝全植碗

蔬食料理天贝罗勒植物蔬食

2023年11月11日 7:43 AM

补冬忌燥热中医推荐三食材一穴道按摩

立冬，在每年11月7日至8日开始，“立冬”的到来代表着冬天的来临。台湾有一个习俗，就是在“立冬”这一天有“补冬”的习俗，经过一整年的辛劳，历经寒暑，体力渐渐衰退，须多加进补以恢复元气，街头的羊肉炉、姜母鸭、烧酒鸡等补品纷纷上市，甚至有“立冬补冬，补嘴空”的俗语呢。其实以现代人营养不虞匮乏的情况，最好的补冬食品并非燥热上火的热补，建议以滋阴润燥的食物取...

养生料理补冬立冬大敦穴

2023年11月11日 6:59 AM

【全植物蔬食料理】紫苏叶茄子天贝卷

蔬食料理紫苏茄子天贝全植料理

2023年11月09日 7:43 AM

【全植物蔬食料理】春笋葱油荞麦面

手把手带您进入全植物饮食的世界，享受全新食感的蔬食料理乐趣，多样化的当季食材搭配，藉由舒心零负担的全植料理让身体吸收全方位营养，作者多年秘笈无私分享，让全植物蔬食料理制作更加轻松惬意！

蔬食料理荞麦面春笋

2023年11月05日 7:48 AM

餐桌上的好滋味：奶油柠檬鱼料理

奶油柠檬鱼，清清淡淡的鱼块，沾上微酸的奶油柠檬酱，搭配出绝妙好滋味。

鱼料理食谱柠檬鱼奶油柠檬鱼

2023年09月27日 7:50 AM

秋天进补喝乌骨鸡汤养血补虚劳

秋季是进补的好时节，但也要因时而补，顺应四时养生的基本原则，“春夏养阳，秋冬养阴”。这锅“莲子炖乌骨鸡”，莲子补血养心，松软好吃；乌骨鸡肉Q弹有嚼劲；红枣及枸杞补血虚又能养颜，食材汇聚成一道滋补养生、沁人脾胃的养生汤品。

秋天进补乌骨鸡莲子炖乌骨鸡

2023年09月25日 11:59 PM

营养师推荐吃5种食物可避免皱纹出现

俗话说：“爱美是人的天性。”很多人都希望自己的皮肤没有皱纹，看起来更年轻。尽管有人借助于昂贵的化妆品或保养品，但有营养师表示，单从饮食方面着手也能改善自己的肌肤，有5种食物就有预防皱纹出现的功效。

营养师食物皱纹老化皮肤营养师推荐

2023年09月10日 11:59 PM

【梁厨美食】花雕醉鸡杏鲍菇～消暑冷盘酒香鲜甜

秋老虎大发威，虽然节气已经过白露，但是天气还是相当炎热，这时候在家做冷盘，家人吃饭时一定开胃。“花雕醉鸡”要好吃，和酒香腌渍是否入味、鸡肉软嫩有弹性脱离不了关系，口感和气味都兼具就是一盘美味佳肴。以下由梁厨亲自传授秘诀，教你如何做“花雕醉鸡冷盘料理”，从腌渍鸡肉、蒸煮到浸泡鸡肉、杏鲍菇，详细解说，零厨艺也不会失败的大厨菜。

梁厨美食花雕鸡醉鸡冷盘

2023年09月10日 11:11 PM

【梁厨美食】黄豆酱牛蒡炆牛腩

“炆牛腩”是粤菜常见的家常菜，慢火烹煮锁住食材风味和原汁，融合其他食材的味道，就是一道美味的佳肴。做法不困难，但是需要花费时间和耐心，但却是很多人的心头好，保留食材的鲜甜和风味，配上白饭往往可以吃上好几碗。

梁厨美食牛蒡牛腩炆

2023年08月26日 12:16 AM

【梁厨美食】铁板煎牛肉配凉拌小松菜

铁板料理一直以来都广受人们喜爱，尤其是在煎肉排的时候，肉类的油脂在煎烤下会散发香气，更是让人垂延三尺，如果搭配一些凉拌蔬菜，吃起来更不腻味，当然在烹饪时别忘了调味是非常重要的！下面我们介绍这一道菜是使用牛肉片进行铁板煎烤，搭配凉拌蔬菜，分开料理却一点都不麻烦，在家就有餐厅级的享受，可以满足家人的味蕾，而且顾及到健康。

铁板料理铁板烧煎牛肉小松菜梁厨美食

2023年08月15日 2:18 PM

吐司的好搭档香甜苹果抹酱在家轻松做

苹果抹酱可以搭配吐司、餐包，也可以当作甜点直接吃，香甜清爽不油腻的甜滋味，好吃不黏牙，而且做法非常简单。心动了吗？赶快动手做吧！

苹果抹酱吐司早餐吐司配果酱甜点

2023年08月14日 9:42 AM

夏季消暑小菜“梅子糖醋凉拌小黄瓜”

炎热夏天动辄飙至三十五摄氏度的酷热高温，经常让人热到吃不下饭，这时最适合夏日吃的小菜“凉拌小黄瓜”就可以藉势登场了！小黄瓜到处都买得到，做法很简单，凉拌小黄瓜消暑又开胃，事不宜迟，赶快动手来试试吧！

凉拌小黄瓜消暑小菜梅子糖醋凉拌小黄瓜开胃小菜

2023年07月26日 10:26 AM

豆浆入菜的另类吃法：豆浆泡菜

豆浆入菜的另类吃法，今天要介绍的这个泡菜，就是用豆浆当汤底，取代泡菜常用的食用油，低油、高白质更健康，也更营养。

豆浆泡菜泡菜台式泡菜高丽菜豆浆

2023年07月25日 7:16 AM

红番茄超营养能养心抗癌提升免疫力

脸上皮肤粗糙，容易黑色素沉淀长斑的女生，不妨多吃些新鲜番茄摄取维他命C，同时它也是抗氧化超强食材，对改善肤质很有帮助。

番茄茄红素番茄果酱抗氧化养生料理番茄养生功效

2023年07月19日 11:59 PM

料理专家巧手捏饭团创造台湾优质米新吃法

完美手握饭团须具备蓬松成形却不散开，目视米饭粒粒分明却不结团，饭粒透出清亮光泽，口感微黏Q弹，冷食不干硬且富弹性的要件。因此米的选择很重要。

手捏饭团料理专家优质米新吃法零失败料理

2023年06月24日 6:27 AM

【梁厨美食】竹笙黄耳海参羹～夏季趋热佳肴

暑气蒸熏，气温湿热，食欲容易不振。煮一道营养丰富的羹汤配上白米饭，可以打开味蕾，一下子呼噜吃了好几碗。讲起煲汤、羹汤，粤菜的确闻名，今天介绍的这一道羹汤，主要材料包含竹笙、黄耳和海参。海参的蛋白质丰富想必很多饕客都知道，加上Ｑ弹的口感更是深受多人喜爱。但是竹笙呢？它是一种蕈类，有多种氨基酸和维生素及矿物质，可以清热利湿、润肺化痰，常被用于各种药膳和汤品，也有...

海参黄耳梁厨美食

2023年06月20日 8:46 PM

“黄金芝麻泡菜” 吃了还想再吃