台湾茶叶产制以部分发酵的乌龙茶为主，尤其焙香型的冻顶乌龙茶、铁观音和红乌龙等，更是透过不同温度的烘焙来稳定品质及去除杂异味，同时也能带出...

农业部茶及饮料作物改良场（简称茶改场）表示，从民国90年开始以台湾原生山茶永康变种为材料，经过一系列试验研究并筛选出优良的品系，于民国1...

首度来台的乌克兰国家交响乐团，9月12日在卫武营国家艺术文化中心音乐厅演出，赢得满堂喝采。高雄市长陈其迈据知乌克兰人超爱甜点，演出前在乐...

石壁的清心乌龙茶一直默默无名,长久以来,被茶商拿去当作杉林溪茶或是阿里山茶,而没有真正属于这里的茶特色。

乌龙的中文意思是“黑龙”，乌龙茶是一种中国茶，在台湾特别受欢迎。取自茶树茶叶，根据其加工方式，可以制成绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶或普...

行政院农业委员会茶业改良场（简称茶改场）与国军退除役官兵辅导委员会福寿山农场（简称福寿山农场），假福寿山农场办理“高山武夷乌龙茶烘焙技术...

曾担任10年驻北京记者的日本《产经新闻》台北支局长矢板明夫表示，他回到了阔别了两年半的日本，和人见面时，送一件伴手礼，表示对对方的尊重...

一年一度茶界引颈期盼的桃园市拉拉山春季高山乌龙茶评鉴，榕湶制茶的邱锋典农友已连续四年连庄获得特等奖，成绩斐然！据茶农邱锋典表示，自己从事...

飘香半世纪的龙泉茶产制于桃园市龙潭区，是台湾地区目前仅存惟一以“桶球机”制作的清香型半球形乌龙茶。为延续本特色茶产业，龙潭区农会于5月1...

中华茶文化学会会长杨绮真8月11日表示，东方美人茶（Oriental Beauty ）是天赐的佳物，聚集五色于一茶品之中，是适合任何时间...

热爱红茶的英国人，从早上起床就会喝一杯“早茶”来唤醒自己。茶叶里的咖啡因，不仅与茶的种类有关，也与树种、茶叶的老嫩度、采收季节、焙茶过程...

蝶豆花在饮品界已经风靡一阵子，由于少许花瓣泡入饮水会释出疗愈的紫罗兰色调，因此很多人会和各种茶品进行调和，外观上就很与众不同。蝶豆花目前...

鉴定茶的专家必须靠与生俱来的优秀感觉与丰富经验才能做出正确的判断。买来后刚开封的茶，若不是鉴定名人，很难判断品质的优劣。茶原本的味道与香...

大叶大学食品暨应用生物科技学系助理教授许文光带领研究生张胜智、大三生张茗喆、林裕博、张缙宗，透过“大叶产学Ez-Start计划”，与大荣...

提到桌游，大家脑中可能浮现“狼人杀”、“阿瓦隆”等热门派对游戏，但你能想像与台湾密不可分的“茶叶”，也能在桌游呈现？真实的制作过程与历史...

说到台湾高山茶，多数人会先想到梨山、杉林溪、阿里山茶等，这些高冷山区生产的茶叶。然而，在苗栗其实也有高山茶！

位于亚热带的台湾，拥有适合茶树生长的环境，先民从中国大陆移植而来的茶树，耕耘发展，至今已有两百多年，因此，对道地的台湾人而言，喝茶是生活...

为带动台湾茶产业创新研发及提升产业对接效能，农委会茶业改良场首次举办“2018台湾茶产业研发论坛”，集结国内茶产业产官学研各界精英及专家...

为了推广台湾茶业，让特色台湾茶飘香全球，台湾今年有六家茶商携手至纽约参加自6月30日起连续三天在曼哈顿贾维兹（Jacob K.Javit...

台湾茶新品饮料佳叶龙茶又称GABA乌龙茶，是一种含高量γ—胺基丁酸(简称GABA)的新茶品，佳叶龙茶喝了身心放轻松，尤其是GABA乌龙茶...

黄梅闻来有股令人惊喜的蜜桃香，富含大量果胶，做成果酱要失败也难，衬上高山乌龙茶，茶香甘甜沉稳，解了黄梅甜腻。清明前后，正是梅树结果累累...

南投县鹿谷乡永隆与凤凰社区所生产之传统乌龙茶重发酵、深培火展现传统乌龙茶的特色，受到爱茶人士的喜爱。永隆与凤凰社区发展协会于12月24日...

台湾茶产量不到全球的1%，但乌龙茶及喝茶文化深具吸引国际专业人士前来体验的魅力。除了茶的风味以及喝茶酝酿的人文风貌，台湾茶叶界近年努力改...

宜兰县政府农业处为提升县内茶叶品质及制作技术改进交流，确立产销制度，提高生产竞争力及产品品质，于106年5月3、4日9时～15时，与宜兰...

国内学者和业者合作，一改过去台湾茶烘焙方式，利用科学技术让好的成分增加，去除涩味，不但提升茶叶价格2至3倍，更使台湾乌龙茶与世界名茶齐名...

茶文化在中国已有五千年的历史，古人说：“诸药为百病之药，茶为万病之药。”嚼食不同的茶叶能够治愈不同的疾病，也获得现代科学的证明。茶叶发源...

宜兰县茶叶发展协会举办的“宜兰茶104年冬春季优良茶竞赛”结果出炉，三星乡茶囊括多项大奖。23日三星乡公所在乡立图书馆颁发匾额及奖座，并...

近日，台湾出产的一款设计独特的金鱼形茶包，经美国趣味新闻媒体BuzzFeed介绍，引来众多网民关注。