过度食用白米可能会导致超重、肥胖和血糖紊乱。一项研究的结果令人兴奋，研究表明，在烹饪米饭时加入椰子油可显着地改变其营养结构和功能。

“润饼”是清明节祭祖食品的选项之一，润饼大致也有南北作法的差异，但一样要特别留意食材热量。国健署指出，不论那里做的润饼，一份热量约300...

卡路里一词众所皆知，但这却是错误至极的概念。如果还有专家用卡路里在高谈大论的话，实在太落伍了，大家最好保持距离。 大家知道卡路里的...

不少人尝试过多种方法来减重，其中可能包括喝水。那么，喝水能帮助减重吗？

茭白笋是热量低、水分高的蔬菜，100公克的茭白笋，热量仅16大卡。茭白笋富含膳食纤维、矿物质钾、叶酸，它还是少数有维生素E的蔬菜。肥胖者...

说到清明节，许多人想到润饼。吃润饼是华人特有的文化，润饼只需用面粉制成的饼皮，包裹已料理好的馅料，包卷后就可以直接食用，方便又美味，受到...

全麦面包给人健康的印象，因为它含有麦子原有的麸皮、胚芽及胚乳的营养。白面包是使用已去掉麸皮、胚芽，只剩胚乳的小麦所磨成的白面粉。因谷类有...

元宵节必吃汤圆，但汤圆热量高，哪种市售汤圆热量较低呢？营养师提醒，民众吃一颗包馅甜汤圆，要快走20分钟才能消耗掉。只要懂份量，就能安心吃...

夜市是台湾特有的美食文化，逛夜市、吃小吃，可说是台湾人的日常，更吸引全球旅客来台尝鲜。癌症关怀基金会营养师柯晓彤跟大家分享，当民众面对琳...

新年是华人重要的节庆，亲友间的团聚在疫情之下更显得宝贵。围炉不仅围起大家的情感，也是为了犒赏家人一整年的辛劳而团聚在一起。但是看着满桌年...

前几天朋友拿了几个她自己烤的地瓜要送我，因为刚吃完午餐，所以我婉拒了朋友的好意，但她还是将地瓜推给我并说道“吃地瓜比吃饭好，地瓜很营养吃...

过年期间亲朋好友团聚，享用美食，虽然无法掌握别人烹调的食物，但至少要确保自己在家烹调的食物是健康、美味的。利用健康的烹饪技巧，减少摄取过...

根据最近一项公告，加拿大科技公司MintGreen和Lonsdale能源公司（LEC）达成协议，利用一整间破解密码的比特币服务器所发出的...

营养师建议大家减少摄食不健康的脂肪，比如奶油所含的饱和脂肪，它会增加血液中坏胆固醇的浓度，引发心脏疾病。为了提升烘培蛋糕、甜点的营养价值...

现代人饮食较为精致，生活步调也快速，不仅压力大，许多人也为体重过重所苦。事实上，每个人的体质不尽相同，身体条件也不一样，一旦落入减重可以...

在常见柚子中，哪种柚子热量低、哪种最营养？要怎么吃才不会食用过多份量造成发胖?营养师高敏敏来解答。柚子一瓣一瓣饱满的果肉，含有膳食纤维可...

今年的中秋节即将到来，又香又酥的月饼富含热量、糖分与脂肪，若没有控制食用份量，可能会对身体造成负担，营养师建议多人分食、浅尝就好，并安排...

牛奶、豆奶、椰奶、坚果奶，这些市售有“奶”字的饮品，谁才是真正的奶？小心有些“奶”的热量很高，会越喝越肥。营养师高敏敏的这张图，能看懂所...

时序进入盛夏，阳光炽热，走在路上不消几分钟，就汗流浃背。台湾的手摇饮巿场庞大，各品牌手摇饮店到处林立，几乎每走几百公尺就会有一家。再者...

打开外送App，各式各样的美食，让人看了就忍不住想下订！小心越订越多，身材也越来越胖。前医学中心营养师蔡郁瑄，在“吉他与食人花”podc...

薄荷叶含有丰富的维生素A、C和B群，可强化肌肤、提升免疫力。薄荷叶是低热量食材，蛋白质和脂肪含量极低，并且含有薄荷醇可促进消化，很适合加...

提到白米饭会想到什么？高GI食物？精致淀粉？减肥不能吃的食物？如果白米饭有口能言，肯定会大喊冤枉。白米饭不仅是营养的原型食物，性味平和...

开心果、瓜子、花生、腰果、核桃都是逢年过节家中常吃的零嘴。坚果含有较好的不饱和脂肪酸，可预防心血管疾病并帮助维生素D等脂溶性维生素吸收...

气炸锅是近年来很受欢迎的家电用品，特色是只要用极少量的油，就能做出有酥脆口感，像油炸过的料理。但气炸锅非万能，容易吃太多造成口干舌燥，也...

许多人减肥会选择吃代餐，一份的热量小于400大卡，的确让减肥族群很心动；只是天天吃代餐，身体无法得到所需的完整营养，长时间下来会有营养不...

执行减重计划时，初期的效果最明显，但随着体重下降减肥的速度也会跟着变慢，进入所谓的停滞期，突破盲肠的方法就是“吃一顿”！将欺骗餐加进菜单...

薯条、薯泥、洋芋片都由马铃薯制成，这也让马铃薯常与高热量食物联结在一起。但马铃薯本身热量并不高，主要是因为油炸或加太多调味料，才让马铃薯...

莲雾外皮鲜红，在西方有Rose Apple之称。在台湾，经改良之后的莲雾色泽更是红到发黑，而且果实变大、甜度更高，如常见的黑金刚、黑珍珠...