肠道不仅是消化器官，也是人体最大免疫器官，又被称为人体的第二大脑。肠道不佳不但会提早老化，还会引发各种疾病。台湾国立阳明交大产学讲座教授...

在新冠病毒的混乱中，纳豆，一种由发酵的大豆制成的日本家庭食品，引起了人们的关注。2021年的一项实验室研究显示，纳豆具有抑制病毒的潜力...

蘑菇品种繁多，大部分野生于山林。到了菌季，新鲜采摘的野生蘑菇以罐头、干品、冷冻等方式登上货架，与人工培育的蘑菇一起全年不休地等待人们品尝...

千百年来大家都在寻找“长生不老药”，长寿的秘密究竟哪里寻？在日本冲绳，每10万人中就有90位百岁老人，是美国同等规模人口的三倍多。细胞免...

白木耳（银耳）属于菇类，并不富含胶原蛋白，其黏稠状物质是水溶性膳食纤维，而不是所谓的胶原蛋白。

膳食纤维能帮助降低患早老性痴呆的风险吗？哪些食物含这种营养素最多？哪类人群补充它会有危险？

如何分辨痔疮与癌症所造成的出血？如果你近期频繁地出现腹胀、肠鸣、便血等现象，会不会担心这些是罹患大肠癌的征兆？外科医生讲解，身体出现哪些...

蔬菜含维生素、膳食纤维、矿物质和抗氧化物等人体必需的重要营养元素。研究证明多吃蔬菜有助于降低患慢性病的风险。下面介绍12种营养丰富的蔬菜...

芹菜是一种绿色蔬菜，属于伞形科植物。芹菜的茎部分呈现出浅绿色，中空且多节，叶片则是羽状复叶，色泽较深。芹菜的味道清爽，有些微的苦味和香气...

大豆，又称黄豆，有“豆中之王”、“植物肉”之美称。大豆富含丰富的膳食纤维，可以清理肠道并促进蠕动。同时，大豆中所含的异黄酮还具有防癌抗癌...

大麦属于药、食两用的农作物。近年来，大麦的营养价值引起人们的关注。多项研究表明，大麦能改善肠道环境，缓解便秘，还能减少内脏脂肪。

云林家扶今天大丰收，除了忆霖企业捐赠了20万元的助学金，及500包的调味酱料，在云林县政府的媒合下，还获得达德能源集团捐赠的300箱顶级...

药店或杂货店货架上品种繁多的膳食纤维补充剂，可能会让消费者眼花缭乱。你如何知道哪种膳食纤维补充剂对你有效并且最适合你呢？

我们的肠道菌群是否健康，吃什么很关键。当我们食用肉类、奶制品、鸡蛋和海鲜食物时，肠道菌群会将某些成分（肉碱和胆碱），转化为一种叫TMAO...

饮食习惯影响心血管健康。中国一项研究发现，比起以往更强调盐、糖、脂肪等的影响，综合改善饮食习惯更有益心血管健康，报告发表在医学期刊《营养...

来自美国路易斯安那州立大学的一个研究组，报告了他们首次发现一条阿兹海默症的形成途径，它开始于肠道，终止于脑细胞中的强效促炎性毒素。研究同...

你有腹痛、腹胀、便秘、口臭、消化不良等症状吗？若是偶尔出现一次，可能还不能引起你的重视。假如经常出现，你一定要注意了，这些症状很可能是心...

如果询问大家为什么运动，一定会听到的答案就是“减重”。到底为什么我们会变胖？为什么一旦变胖就很难瘦下来？原因很简单，最具代表性的变胖原因...

慢性肾病属于世界上的疑难杂症之一，而糖尿病和高血压往往能诱发慢性肾病。韩国Severance医院研究组经过10年的跟踪调查发现，充分摄取...

柿子的品种很多，甜柿和软柿的糖量和营养素不同，软柿一份糖的可食重量略少一些，但膳食纤维更丰富，软柿较不容易分切及保存。

在六大类食物中，水果是单独归类，虽然碳水量、含糖量、膳食纤维、维生素等含量及种类，和全谷根茎不同，但一样属于含糖食物。

《美国新闻与世界报导》杂志每年都会邀请多名心血管、糖尿病、营养学、肥胖、食物心理学等多名专家，对数十种饮食方法进行审查。结果，地中海饮食...

三杯食谱是开胃下饭的不败料理，但油脂含量常令人却步，本食谱提供清爽版三杯料理，食材采用肉感十足的杏鲍菇，搭配豆腐，麻油则以1大匙代替1杯...

有的时候像便秘这样的麻烦事情会“对身体、心理和整体健康有重大影响”。然而，它“经常被医疗保健所忽视”。这可能是因为便便这个话题有点禁忌...

本书介绍的低碳减糖食谱，是将每日碳水化合物的摄取量限制在 50 公克，目标是满足口腹之欲同时，也能够积极减重。但，碳水化合物不只存在于五...

许多人希望能一天排便一次（最好是在早上），过程轻松顺利，大便质地软硬适中。但如果达不到这一点，就代表排便不正常吗？从吃下食物到排便，你的...

通便，其实很多人都做错！5招顺利通便！ 每天不能排便1次，你其实不用担心？！ 确诊从高峰到趋缓，台湾疫情将走纽西兰模式？接下...

杏鲍菇的的嚼劲和口感接近肉类，可以做出百变料理。采用这个平价食材、些许基本调味料，并善用一个烹调技巧，让杏鲍菇脱水，不需放味精，释放菇类...