廿四节气果然很灵验，“白露”一过，加上近日的冷空气南下，气温一下子进入初秋了。如此天气最宜是红萝卜、粟米之类煲汤，因为其清润、可口，且营...

捷克在进口的一批中国大陆花生里发现黄曲毒素，立即禁止这批大陆花生进口。

〔自由时报记者杨雅民、杨国棠、丁伟杰、李静芳／综合报导〕年关将近，糕饼业者大宗采购的花生却一路飙涨，由年初的每公斤92元飙涨至130元...

汤中花生性平味甘，入脾、胃、肺经，有补脾益气、养血润燥的作用；陈皮补气健脾，滋而不腻；猪脚性平味甘、咸，入脾、胃、肾经，能强健腰腿、补血...

台湾卫生署今天发布检测食品厂制品结果，澎湖某食品厂生产的花生酥亦发现高含量黄曲毒素。对此，该食品厂人员表示，此次检测在今年三月份即确定结...

台卫生署检验发现，市售花生糖制品有部分黄曲毒素超量。卫生署建议，选购一颗颗花生时，最好选择带壳完整的，不要有破损变色，不然霉菌很容易滋生...

台卫生署药物食品检验局最近抽验市售的六十七件花生糖制品，发现五件的黄曲毒素超出限量，其中翁财记的花生酥，是规定的三十四倍之多。追查的五件...

　　90年代的肥胖恐惧潮中，为改变花生食用量减少的局面，花生工业对花生对人的健康的影响展开了深入研究，研究结果表明，花生实际上是一种对人...

花生是如何在部分人群体内引起过敏反应的呢。 据报道，英国研究人员宣布，他们已经发现了花生是如何在部分人群体内引起过敏反应的。

花生被认为是很容易引起过敏的食物，它在黑名单上已经待了很久，不过一项新的研究，总算替花生平反，美国研究发现，花生富含抗氧化物...

河北高碑店市郊有工厂用发霉变质的花生加工生产劣质花生酱，再廉价倾销到北京，作为火锅调料和食品原料。

7月底才刚采收完毕的落花生大丰收，不过，遇上夏天消费淡季，目前市场对于落花生的需求相当疲软。农委会为了刺激销售，绞尽脑汁，终于开发出鲜煮...

哪些病人忌吃花生

花生营养丰富，含有多各维生素、卵磷脂、蛋白质氨基酸、胆碱及油酸、硬脂酸、棕榈酸等。花生的产热量也大大高于肉类。比牛奶高1倍，比鸡蛋高4倍...

　花生是一种高蛋白食品，其蛋白质含量比瘦猪肉、牛羊肉高1.5倍-2.5倍。花生蛋白可消化性高，包含人体必需的多种氨基酸，还含有较多的谷氨...

　据《美国临床营养学》杂志报道，为了在新世纪减少心、脑血管疾病的发生率，美国推出了一项“胆固醇教育计划”大力提倡居民用饮食中的植物化学成...

　花生的吃法很多。可生食，也可油炸，可炒、可煮、从佐餐的佳肴到下酒的小菜，小小花生无处不在，在花生的诸多吃法中，以炖吃为最佳。用油煎、炸...

对于花生的烹调方法有很多，如可油炸、炒煮、炖等。但以高温油炒、炸或直接爆炒，都会破坏花生内的维生素。

把生豆油和花生米同时倒入锅内（油要漫过花生米），再用中火将油慢慢烧开。这时用锅铲在锅内搅动花生米，待油烧开的同时，花生米也已炸好。这样炸...