【大紀元2011年09月09日訊】（大紀元記者詹亦菱台灣花蓮報導）每年農曆8月15日是台灣傳統的中秋佳節。舉家歡度，闔家團圓，一邊賞月一邊品嘗月餅甚至烤肉，無不其樂融融；但面對高熱量、高脂食物往往造成腸胃負擔，尤其是慢性病友者，如糖尿病、高血壓、腎臟病。花蓮縣衛生局徐祥明局長呼籲民眾要把握健康飲食原則—少糖、少油、少鹽、多纖，以歡度中秋。
首先，食品的購買要注意：品質的新鮮、包裝的完整、標示；月餅的選購應盡量選擇信譽良好的商店，看清生產日期和保存期限；同時因其內油脂易氧化酸敗，購買後要注意儲放，現買現吃或置於陰涼處、冰箱以保新鮮。爲配合環保單位節能減碳，衛生局特別呼籲減少烤肉。若要烤肉，食材選擇、貯藏、處理更不容輕忽，如：生鮮肉品的冷藏、生熟食物使用不同的刀具切割、分開餐具挾取裝盛，以免食物中毒；而在疾病防治及營養觀點建議：
少糖：吃月餅時宜細嚼慢嚥、淺嘗則止；即使市面推出許多強調低熱量月餅、低糖低油月餅，其內容物仍以澱粉為主，必須適量攝取，尤其是對血糖控制不佳者；應景柚子以1/4至1/3個代替1份水果的量。同時要注意所喝飲料，以開水、無糖茶品代替汽水、果汁及含糖、含酒精飲料為宜。
少油：油皮油酥類月餅脂肪含量高、蛋黃餡膽固醇極高，應謹慎食用。可選擇油脂較低者如：不含蛋黃的、多纖維材質者（山藥、枸杞、堅果類的）、低糖分的、蒸的。烤肉時也要
少鹽：除了重鹹口味月餅外，市售的烤肉醬往往含高量的鹽份及熱量。可用檸檬汁、水果醋、薑汁、開水來稀釋，或是自製清淡低卡烤肉醬。
多纖：烤肉時宜挑選1-2盤蔬菜，如青椒、絲瓜、菇類、蘆筍、筊白筍。另以結球萵苣、蘿美生菜、全麥土司夾肉片再加上番茄、小黃瓜、苜蓿芽、洋蔥等，不但爽口且可增加纖維攝取；清香的柚子富含維他命C，且還含有粗纖維質、醣類、蛋白質也是不可缺的水果，假若易有脹氣等腸胃不適情形，可改吃其他當季水果。