【大紀元2012年01月30日訊】這兩天大多數上班族都開始陸續回到工作狀態，過年期間吃得多半油膩，年後這些天最需要的自然是一些清腸的食物。市場上蔬菜價格還高，不如吃點儲備好的乾貨。水果中的草莓和蘋果都是清腸的好東西。
《揚子晚報》報導，專家介紹，口感有所相似的黑木耳和海帶，都具有清腸的功效，一般人家中在過年前早已經買好了木耳，而涼拌海帶的小菜也是佐食必備。海帶所含植物膠質可吸附殘留消化系統內雜質，常食用可清除體內有毒物質，而海帶能減慢腸道吸收放射性元素鍶的速度，使鍶排出體外，可預防白血病，當初日本核輻射的時候，海帶遭遇搶購並不是完全沒有道理。
水果當中，時令的草莓和大眾化的蘋果都是清腸的好東西。蘋果中富含鋅，可預防老年癡呆，其可溶性纖維素能促進糞便的排泄。而草莓中所含多種有機酸、纖維素、果膠和礦物質等能清潔腸胃、強肝固脾。
主食類中，越來越多減肥一族用糙米取代了平日裡吃的大米，這主要是為了給大腸來個清潔，作為大腸的「管道工」，糙米通過腸道時會吸掉許多淤積物，將其從腸道內排出，有助於排出體內的垃圾。
這些天寫字樓的白領們大多開始上班，不如選擇自己帶飯，建議食材參照上述這些刮油的東西。
附「青衣素心」做法：
主料：白菜4片、金針菇100g
配料：芥蘭20g、胡蘿蔔20g、香菇10g
調料：滋采核桃油5ml、鹽5g、雞精3g、胡椒粉5g
製作過程：
1、選整潔白菜4整片，起鍋將水煮開，將白菜片放入鍋中燙軟即可。將白菜片取出過冷水；再將金針菇、香菇、芥蘭放入水中燙熟後取出切成細絲；
2、將金針菇絲、香菇絲、芥蘭絲(三絲)用雞精、鹽、滋采核桃油和胡椒粉醃製10分鐘；
3、取一片白菜葉，取適量三絲放在上面包起來呈小籠包的形狀，將金針菇微微露出一些；4、依次將剩餘白菜片包好後，水煮開，將白菜包放入大火蒸5分鐘；5、最後將蒸出來的汁水加雞精、鹽調和後，澆在白菜包上即可。
（責任編輯：方曉）