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高山茶
【大紀元4月1日訊】自由時報記者楊雅民／專題報導
1980年以前，台灣茶葉界根本沒有「高山茶」這個名詞，經過近30年的演變，高山茶竟等於好茶的代名詞，追本溯源天仁茗茶竟是台灣高山茶的始祖。
天仁茗茶總經理林仁宗表示，1975年舉辦的比賽茶帶動南投鹿谷凍頂烏龍茶大賣後，不少凍頂茶農靠著賣茶累積的資金，紛紛到都市開茶行，標榜產地直銷和天仁打對台，天仁賣的凍頂烏龍茶即使品質不輸他們，總是屈居劣勢。
試種高山茶 天價收購
擁有多年買茶經驗的李瑞河深知，茶山越高，生產的茶葉品質愈好，只是生產凍頂烏龍茶的凍頂山，位於海拔約600公尺，從來沒有人在比凍頂山更高的地方種過茶，而且能不能種得活，還是個未知數。
向來扮演茶葉界先驅者角色的李瑞河決定試試，率先在南投霧社1600公尺海拔的山區租下五公頃的土地作為示範茶園，隨後再轉往海拔2000多公尺的福壽山農場試種，竟發現高山上所種的茶葉，泡起來果然特別甘醇濃厚。
天仁於是創下農業界的天價，以每台斤最高500元的價格向農民保價收購茶菁，再以提上茶詩的葫蘆型茶罐進行包裝，打出天霧茶、天梨茶和天廬茶等高山茶品牌，區別凍頂烏龍茶的正面競爭。
每台斤賣到8000元
由於高山茶單位面積產量較少，物以稀為貴，每台斤竟可賣到6000元至8000元，不少茶商和茶農開始如法炮製，興起在1000公尺以上的高海拔地區種植茶樹的風潮。
因而有嘉義的梅山茶、阿里山茶等地區的茶葉，打著高山茶的旗幟加入戰局，以高山茶等於優質茶、高價茶的形象，在台灣茶葉市場占據一席之地。
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