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【大紀元1月22日報導】（中央社記者葉子綱雲林縣二十二日電）黃曆年節腳步近，年節圍爐，天天吃大餐，如何吃出健康，台大醫院雲林分院營養師劉玉來今天建議「631黃金比例」的健康吃法，六分多樣化主食、三分油脂、一分肉類，搭配多吃蔬菜，年節健康食譜提供您挑選，歡迎上網台大雲林分院查詢。
劉玉來說，農曆年節過年氣氛愈來愈濃，過年期間大魚大肉享受美食，一般大多是631比例的相反，也就是肉類六分、油脂三分、主食一分，千萬不要忽視主食的重要性，例如米飯、馬鈴薯、麵條中添加甘藍、十字花科蔬菜、蘑菇、玉米等，蔬果也可多挑選不同顏色，都是健康好選擇。
劉玉來推出十二道年節美食健康食譜提供民眾參考：一、步步高升－降脂紅麴高纖低熱量年糕；二、好采年年來－三陽開泰蘿蔔糕；三、五福養生飯；四、百菇獻壽－海鮮百菇湯；五、一團和氣－雪花繡球；六、繽紛吉祥－鮮果南瓜盅；七、福氣綿延－長年素珍齋；八、豐收有餘年；九、圍爐溫馨鍋；十、紫菜如意捲；十一、開春大吉－新鮮水果盤；十二、清香薄荷茶。院方表示，以上建議食譜，可上網台大醫院雲林分院網站或電洽總機05-5323911查詢。