酸奶油
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酸奶油蔥燒醬 搭配鹹薯片最好吃 還有多種吃法 2023/09/04我最愛吃的簡單零食之一就是炸薯片蘸調味醬。我最喜歡的還有甜椒奶酪(pimento cheese)配芹菜棒,油辣椒拉貝(一種濃縮酸奶,在拉...
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寒冬時節 為家人做美味的匈牙利奶油蘑菇湯 2023/02/05湯是餐前的開胃菜。在這道豐盛的匈牙利蘑菇湯中,新鮮蘑菇要先炒到出水、釋放出蘑菇的鮮美味道。這道湯用匈牙利辣椒粉(Hungarian pa...
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如何自製酸奶油?只要兩種材料 簡單好做 2022/09/16市面上的酸奶油是在重奶油(heavy cream)中加入乳酸菌培養而成的,使其質地厚重、味道濃郁。而自製酸奶油只需要兩種原料:重奶油和一...
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自製4種發酵乳品料理美食 乳糖不耐也適用 2020/06/04各種發酵乳製品(優格、起士)都是以「牛奶」為基質進行發酵,處理過程微生物會分解乳糖,增生乳酸菌,並且產生獨特的香氣與風味。4種常見發酵乳...
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英國平民美食 如何烤出美味的夾克馬鈴薯 ? 2020/02/10深受歐洲人喜愛的馬鈴薯,在各個國家都有不同的烹調方式。這次我們要介紹的英式烤馬鈴薯,又被稱為「夾克馬鈴薯(Jacket Potatoes...