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「世界最好湯麵」台北登全球十大美食景點

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【大紀元8月1日報導】(大紀元記者林惟真綜合報導)國際知名美食網站Bunkycooks日前選出全球十大美食景點,台北與法國南部、西班牙巴塞隆納、義大利、墨西哥城、摩洛哥、英國倫敦、美國紐奧良、紐約與南卡羅來納州的查爾斯頓(Charleston)一同獲選。

Bunkycooks美食部落格成立於2009年,作者曾經遊覽世界各地採訪美食,同時也曾採訪過不少著名的廚師,作者的文章在推特上也獲得許多媒體推薦。

Bunkycooks選出全球十大美食景點,並指出,結合美食的旅遊愈來愈受歡迎,當追逐美食旅遊時,同時也透過美食了解當地的文化、教育、歷史與人情,這些部份與享用美食一樣重要。

全球十大美食景點無關排名,Bunkycooks認為,擁有豐富的美食文化的查爾斯頓,是目前全世界最好的美食旅遊景點,這個位於海岸邊的城市,有許多令人驚豔的建築,而美食餐廳的距離都很近,有許多具有天份的廚師、奇妙的食材以及東岸新鮮的海鮮。

對於台北獲選的原因,作者認為在於台北的路邊小吃攤,台北擁有全世界最好的湯麵、餃子等食物,融合了台灣與中國的文化,季節性的配料、時蔬等。

作者還特別點名「刈包」做為台北最受歡迎的小吃攤食物,也透過不少廚師引入美國。「刈包」日常慣以臺灣閩南話讀作「掛包」,發源自福州的小吃割包是以長橢圓扁形麵皮,對摺起來包覆餡料的食物。傳統餡料通常是片狀五花肉、酸菜、花生粉及香菜這幾樣。因為其形狀及內餡似老虎的嘴,所以在台灣也被稱作「虎咬豬」。

「刈包」夾上滷過的五花肉及炒過的酸菜心和香菜、花生粉一起食用,真是別有風味!(劉玉嬋/大紀元)

近年,台灣商人將這種傳統食物重新包裝,在內餡中變化許多花樣,例如:加入雞排、鱈魚排、牛肉、煎蛋等。因此,不少人也暱稱割包為「台灣人的漢堡」。

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