【大纪元2015年10月23日讯】(大纪元工商记者王晓莲纽约报导）在健康引领潮流的今天，以蔬果、鱼类、豆类和橄榄油为主的地中海饮食（Mediterranean diet），几乎成为健康、简单、清淡以及富含营养饮食的代名词。2013年7月刚刚新业的Vivaldi餐厅，凭借其精致的装饰、独特的地理位置和其对意大利地中海美食香味丰富的现代诠释，短短时间内就迅速成为挑剔的纽约食客的理想去处和精品婚宴的新目的地。
海滨豪宅环绕四季美景
Vivaldi餐厅的前身是影星鲁道夫．瓦伦蒂诺（Rudolf Valentino）曾经拥有过的海滨豪宅。一个世纪前，Valentino选择了该地点作为他的东海岸庄园，市长Fiorello LaGuardia也曾用此栋豪宅作为自己的避暑胜地。身处贝赛水域的Vivaldi餐厅，可以饱览Clearview的高尔夫球场、小颈湾和Throgs Neck大桥的无限美景。Vivaldi这个名称是引用了著名的威尼斯出生的作曲家的名字，由于有华丽的用餐选择和休闲典雅的氛围，餐厅拥抱“四季”里每一季的美丽。
最新鲜时材制作创新美味
与其他餐厅相比，Vivaldi更像是一个家。希腊裔经理Billy Pappas先生介绍说：“这里就是我的家，在这里工作完全是因为热情，而不是钱。这里的海鲜都是最新鲜的，我们的厨师有40年经验，是一个非常优秀的厨师。虽然我们的菜单和其他餐厅的菜单看起来相同，但是味道完全不同。”
由行政总厨创建的Vivaldi的菜单，有一个不断变化的、只使用本地最新鲜的时令食材制作的创新意大利美食。Vivaldi广泛的海鲜选项中，地中海的影响显而易见——开胃菜的范围从新鲜去壳牡蛎和小颈蛤，到蟹肉饼和烤章鱼，配上鹰嘴豆沙拉，而主菜包括烤地中海鲈鱼、炒扇贝和泛烤苏格兰三文鱼。
宁静舒适营造家庭式温馨
Vivaldi的装修与美食相辅相成。在一楼，主餐厅提供了一个宁静豪华的环境，有Hunt Slonem创作的与众不同的色调艺术作品，低调而不失优雅的灯光和固定装置，以及朝向Clearview球道的大落地窗。在入口的右侧，壁炉酒廊提供更贴心的体验，鸡尾酒和晚餐送到温暖的大卵石壁炉旁。而花园露台，设置在Clearview球场的美丽如画的连绵起伏的丘陵地带中。
Vivaldi二楼的宴会厅可容纳多达250位客人，一年365天可以预订私人活动。透过宴会厅的落地窗，可看到海湾和Throgs Neck大桥的全景。Vivaldi是婚礼、男孩女孩的成人礼、十六岁花季、坚信礼、圣餐、洗礼、纪念日、生日、婚礼派对、准妈妈灵浴和其它重要庆祝活动的理想地点。
◆ Vivaldi意大利餐厅
地址：201-10 Cross Island Parkway，Bayside，NY 11360
电话：718-352-2300
网站：VivaldiNY.com
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◆ 皇后区餐馆周：晚餐3道菜28元
时间：10月13日——10月29日
周二至周四：5:00pm-10:00pm
周五至周六：5:00pm-7:00pm
周日： 4:00pm-9:00pm
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●香煎红鲷鱼
配菠菜和柠檬酱的这道香煎红鲷鱼，迷倒了所有的食客，被赞誉为“最好吃的鱼”。超级柔软鲜嫩的鱼肉，会在口里融化，鱼的鲜味和调料完美的融合在一起，达到顶级平衡，各种味道综合的口感，让人入口难忘。
●腌烤章鱼
您可能对普通烤章鱼难以咀嚼的较硬口感记忆犹新，那么Vivaldi的腌烤章鱼是决不能错过了！软嫩的口感伴有完美的烟熏味道，再有美妙的鹰嘴豆沙拉、酸奶和橄榄酱相配，不可多得的人间美味。
●烤土豆甜椒猪排
略带一些甜味的猪排，软到不用太咀嚼而在口里融化。酱料的味道完全融入到肉内，而不只是附在肉的表面上。火候掌握的正好，熟透而又多汁。
●牛肉奶酪意大利面
意大利面很多餐厅都有，但是Vivaldi的意大利面完全与众不同，软硬适度劲道有弹性的面条，调配炖煮6个小时的猪肉和小牛肉酱料，添加的低脂Ricotta乳清奶酪正合适，让肉香和奶香达到最好的平衡。面条入口香滑，味道清淡。
责任编辑：王慧莲
