【大纪元2018年05月03日讯】（大纪元记者张智圆波特兰编译报导）鼎泰丰餐厅以小笼包而闻名，该国际连锁店一度被《纽约时报》评为世界十大最佳餐厅之一。鼎泰丰上个月提交了俄勒冈州营业执照的申请，将于今年晚些时候在华盛顿广场购物中心开业。该餐厅将接手Gap位于西尔斯百货店附近的位置。特许经营店主大卫．夭斯勒维斯基（David Wasielewski）表示，新餐厅将在节日期间开放。
鼎泰丰起源于台湾，现在在全球各国拥有餐厅，其中美国有十一家、均位于西海岸。华盛顿广场的位置将与西雅图地区的地点非常接近。预计餐厅将有大约230个座位，一个完整的酒吧和一个“小笼包展示室”，顾客可以在那里观看小笼包的制作过程。
鼎泰丰的菜单围绕小笼包，这是一种常见的上海菜。其他菜单，从炸猪排到牛肉面，实际上看起来更像一家台湾餐厅。鼎泰乐实际上起源于台湾台北信义路的一家小型餐厅。
夭斯勒维斯基说：“我们餐厅以小笼包而闻名，但其他菜单让我们与众不同。这是台湾美食的一个很好的代表，这是令人舒适的食物，人民不会厌倦的舒适食物。”
鼎泰丰在西雅图稳步前进，2013年开设大学区餐厅，2017年开设西雅图市区的餐厅。第四个地点也于去年在西雅图国际机场附近的商场开业。多年来，波特兰地区的食客经常询问鼎泰丰在俄勒冈州的开业时间。
夭斯勒维斯基说：“ 我希望我们在波特兰成功。”
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