【大紀元2018年06月01日訊】（大紀元記者伊遐報導）街頭小吃雖然不像大餐館那麼氣派，但通常都非常地道，味鮮料足。看視頻中的日本廚師熱絡幹練地張羅這份小吃，人人都著迷。
兩位師傅一正一副，一搭一檔，準備的是日式鐵板燒，可口的鹹味鐵板燒在日本各處可見，但數廣島和大阪的最為正宗。
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清理了上一批的食材之後，主廚就把麵糊一股腦兒倒上熱騰騰的大檯面，然後一份一份堆上超大份量的白菜絲。
接下來就是繼續添加肉末、薄肉片等各種配料，然後用特大號的煎鏟，切開區分線，並一一翻面。添加的配料和糊料各家不同，包括肉類、海鮮、貝類與蔬菜。
食材煮熟後，需要再翻一次，用大鍋鏟捲成一捲。一次功夫至少50份的鐵板燒就好了！等等….還有好料，師傅又再俐落地加上荷包蛋，蔬菜，然後撒上各種調味料，才算大功告成。
一組一組花色繽紛，等待客人來選購。裝盒時，會再淋上獨家配方的美味醬汁。捧一盒在手裡沉甸甸的，真有幸福感啊！
你想知道這道料理的名字嗎？有兩個部分：「okonomi」，意思就是如您所好，隨您的意；而「yaki」意思是燒烤。合起來有個很古趣的名字「御好燒」（日語：お好み焼き／おこのみやき ；英語音譯：Okonomiyaki），又稱為「什錦燒」或「隨意燒」。
那麼，大阪的就叫「大阪燒」，廣島的就叫「廣島燒」，如此這般。
嗯……越看越餓囉！
Source: ©Facebook Video Screenshot | yaname.
責任編輯：蘇明真
