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大安區農會
【大紀元2019年01月04日訊】（大紀元記者賴瑞台灣台中報導）台中市大安區農會4日在舉辦「飛天豬辦桌」產銷履歷新品上市發表會，邀請總鋪師王淳鐃將安農五寶的產品及大安港海鮮的元素，融入辦桌的十道料理及一道甜品中，經過認證的在地優質農產加上現撈的海鮮美食，讓用餐的市府官員、農政機關首長及農民代表們讚嘆不已。
大安區農會於2015年創立飛天豬品牌，並於去年5月通過農業科技研究院產銷履歷認證，串連電宰場認證，成為全國第一家生產全產銷履歷認證生鮮豬肉的農會。除了生鮮豬肉外有認證外，安農五寶還有大安偶芋、大安葱、安泉米、芋燒酎等五種產品也都有產銷履歷認證，而且都深受台灣各地民眾的喜愛與肯定。
飛天豬辦桌的10道菜裡面包括：大拼盤、芋香鍋、蜜汁排、海鮮粥、蒜海蝦、福壽全、滷蹄膀、海陸鍋、石斑魚、冰烤地瓜，湯品是西米露，全部採用在地產銷班所生產之新鮮食材，青蔥、芋頭、苦瓜、格藍芽等，另採用產銷履歷米、肉品(排骨、爌肉、豬腳)，加上大安港海產佐以其它食材，色、香、味俱全的飛天豬辦桌讓大家吃得很安心。
農會總幹事蔡建宗表示，辦桌是台灣地方的傳統文化，除了好的食材外，還需要有總鋪師的手路菜，讓賓客吃的巧(吃差操)、吃得飽(大碗又滿墘)，具有產銷履歷的安農五寶和大安港海鮮之絕美搭配，將會成為大安區個餐館的主流食材，因此，他將邀請區內各大海鮮餐廳廚師，一起採用安農五寶和大安港海鮮來辦桌，維護消費者健康，增加農民收益與餐廳收入，達到「安心呷˙農為您共好和公益」的目的。◇
責任編輯：昱作
