【大紀元2019年03月29日訊】（大紀元記者謝五男台灣彰化報導）為讓小朋友認識農夫精神及養成均衡飲食的健康觀念，台中市國安國小、永安國小共80位師生，在3月29日青年節來到明道大學有機農場，在農業系的大學生協助下，體驗赤腳下田插秧、挖地瓜、親手碾米等田間農事。
規劃這次農業體驗教育的永安國小陳靜姿校長表示，現代父母生活忙碌導致速食崛起，容易忽略孩子的飲食教育，導致越來越多孩子只挑自己喜歡的食物吃，造成學校營養午餐剩食比例偏高與營養偏頗。透過台中市最具規模的營養午餐團膳公司怡饗美食柯淑葳處長推薦，邀請國安國小的陳貞蓉校長共同參與，帶領兩所學校的80名師生，在明道大學精緻農業系師生的協助下，進行食育與農育的體驗課程，讓學生學習「一分耕耘，一分收獲」的農夫精神，以及「誰知盤中飧，粒粒皆辛苦」不浪費食物、惜食惜福的觀念與態度。
活動一開始，明道大學農業系劉程煒院長向小朋友們介紹明道大學有機農場，以及果園裡栽種的作物種類。農業系的大哥哥們仔細的向小朋友逐一講解：分秧苗、設定種苗間距，以及插秧的動作。聽完解說後，小朋友們迫不及待搶著下田體驗，所有人都是第一次赤腳下田，在泥巴地裡行走，還要兼顧將手上的秧苗種入設定好的間距，一開始難免小心翼翼、步履蹣跚，逐漸適應後，學生們也逐漸變身專業小農夫，順利完成所有農具操作。
劉程煒說，明道大學推動友善農業已有18年，他自己身為農業教育者與家長的雙重身分，非常支持由小學開始推動食農教育，這次活動讓農業系的學生們大手牽小手，整合「飲食教育」與「農事體驗教育」，讓孩子從小從「飲食」中了解「農業」的重要性，和農人的辛勞。建立正確的飲食知識觀念；從「農業操作體驗」過程，培養尊重自然與土地態度。根本解決國人營養偏差、肥胖或過度瘦弱，造成文明病等問題。◇
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