【大紀元2019年05月07日訊】（大紀元記者譚鑫新西蘭編譯報導）格倫·赫魯德（Glen Herud）是快樂牛奶公司（Happy Cow Milk Company）的創始人。他作為新西蘭最傑出的專家，認為家庭奶牛場在全球範圍內正急劇消亡。
在2000年至2014年間，美國有57%的奶牛場關閉，59,826名奶農破產。與此同期，丹麥、法國、德國、意大利、西班牙和英國的奶牛數量減少了36%至76%。
消費者研究顯示：人們不喜歡「規模更大、效率更高」的工廠化農業。在一項調查中，城市消費者普遍認為，理想的奶牛場應該是有機的、小型的、由家庭農場主經營、並以社區為中心的。
但這種類型的農場都在賠錢。奶牛不足200頭的農場每升牛奶損失25分；牛群的規模在200頭到1999頭之間，維持收支平衡；只有牛群規模在2000頭以上，每升才有15分的微利。
造成這一切的根本原因是，牛奶是極容易變質的食品，需要在最快的時間內進行加工。
農民不能把牛奶囤積，等到價格上漲再出售。這使得農民必須依賴加工廠和零售商。
隨著時間的推移，供應鏈中的每個部門都在提高效率，並遵循著經濟和商業規則，接受規模經濟。規模越大，效率更高。因此，家庭農場逐漸被邊緣化，這就是問題所在。
就整個流程而言，擁有80頭奶牛的農民，非常樂意向公眾公開他們的具體操作過程；而這一點，擁有2000頭奶牛的農場卻非常的忌諱。
規模小，違反了經濟和商業的規則，的確是一種劣勢。目前的趨勢就是小農場關閉，剩下的農場變得越來越大。
全球奶農越來越清楚地認識到經濟規律。2000年，美國的平均牧群為88頭奶牛。2014年，這個數字上升到了204頭。目前，每頭奶牛的產奶量增加了22%，全球牛奶產量增加了約5%。
但所有人都知道，消費者需要的是真正「天然」而非「工業化」的牛奶。
責任編輯：易凡
