【大紀元2019年06月13日訊】（大紀元記者賴月貴台灣新竹報導）新竹縣寶山鄉農會與寶山鄉公所13日舉辦綠竹筍評鑑，聘請桃園區農改場專家針對外觀、肉質、色澤、柔嫩度、甜度等項目進行評比，「甜筍王」出爐，是由農夫林鳳琴奪得，甜度高達7.4！
每年5至9月是綠竹筍盛產季節，新竹縣寶山鄉擁有清澈水質與肥沃土壤，產出的綠竹筍無論是甜度、柔嫩度皆屬優良之品，評鑑共分甜筍王、特等獎、頭等獎、貳等獎、三等獎、優等獎等各種獎項； 今年有高齡九十多歲農夫徐石源參加評鑑，獲得「特等獎」，由新竹縣副縣長陳見賢親自頒發獎狀和獎金。
為推廣在地食材、促進在地消費，現場也擺出由在地餐廳主廚用甜筍及在地食材製作的特色料理，有「細粉翠玉筍」、「米香鮮筍捲」、「鮮筍拼盤」、「竹吮珍堡、燻雞起司堡」及「南瓜筍包」等，色香味俱全。
陳見賢說，綠竹筍富含維生素、礦物質，高纖低熱量、不含膽固醇，而新竹全縣綠竹筍栽培面積約351公頃，寶山是種植面積最大的鄉鎮，栽培面積約90公頃，今年雖受氣候影響，年產量從700多公噸降至500多公噸，不過品質一如往常優等。
寶山鄉農會表示，綠竹筍美味爽口，夏天時來道冷筍沙拉，清涼美味又健康，挑選時記得「白、彎、矮、肥」四大原則，一定能品嘗到最當季的天然美味。
寶山鄉長邱坤桶表示，6月16日(日)將在風景優美的寶山水庫旁舉辦「綠筍同樂會-2019年綠竹筍產業文化展售促銷活動」，當天除了有新鮮、優質綠竹筍展售之外，還安排藝文表演活動，冰山挖筍大賽、趣味蒙眼剝竹筍大賽、竹筍大餐大請客、竹筍造型棉花糖、闖關遊戲等，活動內容豐富多元，歡迎鄉親踴躍參加。
責任編輯：王愉悅
