激情盡在Captain Baxter：St Kilda海灘酒吧餐廳

「Captain Baxter」是一家位於著名的St Kilda海灘的酒吧。（Captain Baxter提供）

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更新: 2019-10-10 4:10 PM 標籤: 墨爾本, Captain Baxter, St Kilda, 海灘酒吧, 高檔餐廳

【大紀元2019年10月10日訊】「Captain Baxter」是一家位於著名的St Kilda海灘的酒吧，但是你可能不知道，它也是墨爾本最高檔的餐廳之一。

「Captain Baxter」2018年全新裝修，四周大片全景玻璃窗和可伸縮的屋頂天窗，讓客人仿佛置身海灘享受St Kilda海灘美景。戶外的甲板可謂墨爾本首屈一指，採用上世紀20年代熱帶海邊民居風格，顏色清亮明快。

更重要的是在這裡可以享用到墨爾本一流的美食。生吞拿魚片：薄薄的吞拿魚片，蘸上煙燻橙子醬、芥末和吞拿魚奶油，選用來自維州和新州的新鮮吞拿魚，是適合1～2人的頭盤菜。

主廚帶領的團隊還設計了最棒的螃蟹菜式。為了確保使用新鮮的螃蟹，根據時令決定選用花蟹（Blue Swimmer）、泥蟹（Mud Crab）還是貴妃蟹（Spanner Crab）。

廚師團還選用塔斯馬尼亞土特產漿果、辣椒、紅白黑各色胡椒。大蒜、蔥、香茅、姜、豆莢、香菜籽、甜麵醬、耗油、烤咖哩葉，讓「Captain Baxter胡椒蟹」別具風味。

在迷人的水景之下，「海之味海鮮拼盤」也是一道推薦菜。裡面有Appellation生蚝（精工手選、質量上乘）、新鮮帝王蝦、亞拉谷（Yarra Valley）魚子醬、自製烤餅配半隻蟹肉。

這裡菜式豐富，還有一些特別菜餚，如：
• 巴克斯特魚子醬：搭配薄餅和時令配菜，在落日的餘輝中再來一杯冰鎮香檳，給您一個難忘的記憶；
• 南石龍蝦（The Southern Rock Lobster）也不可錯過，搭配巴克斯特餐廳自製蛋黃醬、薯條；
• 避風港蟹（Typhoon Shelter Crab）也很受歡迎，是香港經典菜。