【大紀元2022年05月24日訊】（大紀元記者陳文敏台灣苗栗報導）炎炎夏日到來，許多民眾會購買飲品來解渴消暑，其中現打蔬果汁由於使用新鮮蔬果現榨被認為比較健康，加上外食族無法有效補充蔬菜和水果，會藉由現打蔬果汁取代新鮮水果來攝取營養。
但要注意果汁與新鮮水果相比較容易有營養成分流失，及維生素氧化等問題外，一旦保存溫度控管不當、貯存時間過長、環境衛生不佳或是食材處理人員衛生習慣不良等，就可能造成微生物孳生而影響民眾的健康。
食藥署現施行「食品中微生物衛生標準」中對未經商業殺菌之鮮榨果蔬汁、添加少於50%乳品，且未經商業殺菌之含乳鮮榨果蔬汁規範，訂定檢驗指標性病原菌如大腸桿菌及沙門氏桿菌，使有關監測之結果更具風險代表性。為了自身的安全與健康，消費者在購買現打蔬果汁時，應注意販售業者環境是否清潔衛生、工作人員衛生習慣是否良好，並於購買後盡速食用完畢，切勿置於室溫太久造成微生物孳生，以保障個人健康安全。
衛生局已建置完成「食品微生物之檢驗方法-大腸桿菌群之檢驗」，並參加國內外能力試驗『合格通過』，預計今年五月底參加英國FAPAS食品中沙門氏桿菌能力試驗，並積極建立金黃色葡萄菌及單核球增多性李斯特菌之檢驗技術，希望未來能夠為縣民之食品安全把關，共同打造苗栗縣健康幸福城市。
責任編輯：唐音
