【大纪元2022年05月24日讯】（大纪元记者陈文敏台湾苗栗报导）炎炎夏日到来，许多民众会购买饮品来解渴消暑，其中现打蔬果汁由于使用新鲜蔬果现榨被认为比较健康，加上外食族无法有效补充蔬菜和水果，会藉由现打蔬果汁取代新鲜水果来摄取营养。
但要注意果汁与新鲜水果相比较容易有营养成分流失，及维生素氧化等问题外，一旦保存温度控管不当、贮存时间过长、环境卫生不佳或是食材处理人员卫生习惯不良等，就可能造成微生物孳生而影响民众的健康。
食药署现施行“食品中微生物卫生标准”中对未经商业杀菌之鲜榨果蔬汁、添加少于50%乳品，且未经商业杀菌之含乳鲜榨果蔬汁规范，订定检验指标性病原菌如大肠杆菌及沙门氏杆菌，使有关监测之结果更具风险代表性。为了自身的安全与健康，消费者在购买现打蔬果汁时，应注意贩售业者环境是否清洁卫生、工作人员卫生习惯是否良好，并于购买后尽速食用完毕，切勿置于室温太久造成微生物孳生，以保障个人健康安全。
卫生局已建置完成“食品微生物之检验方法-大肠杆菌群之检验”，并参加国内外能力试验‘合格通过’，预计今年五月底参加英国FAPAS食品中沙门氏杆菌能力试验，并积极建立金黄色葡萄菌及单核球增多性李斯特菌之检验技术，希望未来能够为县民之食品安全把关，共同打造苗栗县健康幸福城市。
责任编辑：唐音
