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现打蔬果汁补充营养要注意

各种果汁(苗县府提供)
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【大纪元2022年05月24日讯】(大纪元记者陈文敏台湾苗栗报导)炎炎夏日到来,许多民众会购买饮品来解渴消暑,其中现打蔬果汁由于使用新鲜蔬果现榨被认为比较健康,加上外食族无法有效补充蔬菜和水果,会藉由现打蔬果汁取代新鲜水果来摄取营养。

但要注意果汁与新鲜水果相比较容易有营养成分流失,及维生素氧化等问题外,一旦保存温度控管不当、贮存时间过长、环境卫生不佳或是食材处理人员卫生习惯不良等,就可能造成微生物孳生而影响民众的健康。

大肠杆菌培养基
大肠杆菌培养基。(苗县府提供)

食药署现施行“食品中微生物卫生标准”中对未经商业杀菌之鲜榨果蔬汁、添加少于50%乳品,且未经商业杀菌之含乳鲜榨果蔬汁规范,订定检验指标性病原菌如大肠杆菌及沙门氏杆菌,使有关监测之结果更具风险代表性。为了自身的安全与健康,消费者在购买现打蔬果汁时,应注意贩售业者环境是否清洁卫生、工作人员卫生习惯是否良好,并于购买后尽速食用完毕,切勿置于室温太久造成微生物孳生,以保障个人健康安全。

卫生局已建置完成“食品微生物之检验方法-大肠杆菌群之检验”,并参加国内外能力试验‘合格通过’,预计今年五月底参加英国FAPAS食品中沙门氏杆菌能力试验,并积极建立金黄色葡萄菌及单核球增多性李斯特菌之检验技术,希望未来能够为县民之食品安全把关,共同打造苗栗县健康幸福城市。

责任编辑:唐音

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