【大紀元10月9日報導】(據中廣新聞龐清廉報導) 台灣嘉義縣番路鄉水柿產量佔全省八成左右，一向有「柿子故鄉」的美稱，每年時序入秋，柿子盛產時節，鄉裡道路兩旁，處處可見結實累累的柿子樹．從柿子產業著手，嘉義縣番路鄉，目前正將柿子產業結合地方特色，進行社區營造．參與營造的黃志能理想性十足的說，產業和地方藝術特色．都是可以融入文化和創意，社區要永續生存，真的可以不必靠補助．
位於嘉義縣東側的番路鄉，以往是阿里山達邦大社鄒族原住民到諸羅城，也就是嘉義市易貨來往的必經之路．由於海拔氣候適當，也成了全台灣水柿種植面積最廣，產量最多的地方．所謂＜7月石榴8月梨，9月柿子黃了皮＞，9月後的番路鄉，到處可見令人垂涎的柿子，也為果農帶來每年數億元的龐大商機．只是近年來，因為供過於求，水柿的價格一直無法回穩，加上水柿生產上市有著無法長期保存的困難，因此如何擴大市場進行促銷，就成了地方農政單位最大的課題．
番路鄉下坑村居民王常憶說，已經舉辦五年的柿子節，就是希望打開市場，吸引消費者前來，效果不錯，但是應該可以更好．其實，對番路鄉下坑社區大部份的居民 來說，柿子不只是賴以為生的產業，這幾年下來，早就成了他們生活文化的一部份，今年起，地方人士自覺自醒的在柿子產業中，融入了社區營造內涵，在大力投入之後，也讓柿子產業更為豐富和多元，同時兼具了休閒和觀光的特質．遊客來到下坑村，不只可以體驗柿子採果樂趣，學習水柿和柿餅的製作過程，品嚐冰涼爽口的柿子冰棒．吃著各式各樣的柿子風味餐．柿子麻糬，還有新開發即將上市的柿子脆片．柿葉茶，都讓人讚不絕口．
開發柿子風味餐的佳鄉庭園土雞城老板娘林秀珍說，根據本草綱目記載，柿子味乾性寒，止渴生津，潤肺化痰，從柿蒂．柿皮．柿葉．到柿餅柿霜，全都可以入菜，不論做大菜．甜點．涼菜或是點心口感各不相同呢．番路鄉農會指出，為了擴大水柿行銷，經過多年努力，今年番路水柿終於成功打開外銷市場，進軍香港東南亞等地區，加上最新的＜脫澀技術＞，品質口感都是一流．用心推廣下，番路鄉精緻的柿子產品，也打響名聲，嘉義縣番路鄉農會推廣股專員沈淑惠說，打開市場最實際的幫助，就是可以讓居民有更多的收入．收入增加，生活改善，投入社區營造的心力也就愈多．只是社區營造剛剛起步，一切都還在摸索之中．參與營造的黃志能不諱言的指出，番路鄉民都很純樸含蓄，要將番路鄉打造成一座＜柿＞外桃源，大家還要更努力．
