【大纪元12月20日报导】(据中广新闻张佳琪报导)好吃的鲷鱼片，现在几乎是冬天吃火锅的必备食材，但是，多数人都不知道，川烫后口感细致肥嫩的鲷鱼片，其实就是吴郭鱼片。
台湾的养殖改良技术蓬勃发展，早已让吴郭鱼摆脱过去有“臭土味”的廉价形象，蜕变成为优质水产品，现在它有个新名字，叫做“台湾鲷”。而且厉害的是，它竟然是全世界第一尾上太空的鱼。
台湾鲷协会执行长江福松表示，美国太空总署有一年在太空梭内的实验计划，打算以蔬菜的根、茎等残余物所产生的微生物，来产生食物，当时咨询过许多养殖专家，最后接受一位来自台湾的黄汉津博士的建议，选定了吴郭鱼为实验主角。
江福松说，‘它们当时是要在太空中做一个实验，以种植的植物所释放的氧气以及植物的腐败的部位来饲养鱼，问遍鱼类专家，决定带吴郭鱼上太空’一九四六年，吴振辉和郭启彰两个人，将吴郭鱼引进台湾，它可以说是不折不扣的外来种。
不过，经过数十年来，台湾养殖业者的努力研发，吴郭鱼早已经比任何鱼种都还要本土化，全世界第一尾红色的吴郭鱼，是国人研发改良出来的，全世界第一片鲷鱼片，也是台湾人创造出来的，台湾是第一个将吴郭鱼引进全球贸易市场的国家。
台湾也曾经是美国最大的吴郭鱼进口国，创下了这么多的第一，产官学界喜欢把吴郭鱼称为“国宝鱼”。江福松表示，国际上认为吴郭鱼是“二十一世纪之鱼”，“联合国农粮组织”更是积极推广吴郭鱼成为代替人类动物性蛋白质的主要来源之一。
‘吴郭鱼的生长力强盛，可以在全世界一百多个国家可以繁殖，食用的食物可以是杂食性的，因此全世界大部分的国家都可以养殖吴郭鱼。
经过台湾的改良之后，吴郭鱼已经可以在短时间内，快速从鱼苗成长为成鱼，现在不管是落后国家还是已开发国家，吴郭鱼都能满足当地人民对食物的需求，加上它的生产成本很低，养殖技术门槛也不高’值得骄傲的是，以目前世界贸易量来看，台湾足以和大陆分廷抗礼，都是全球主要的吴郭鱼出口国，共同主宰着国际市场上。
吴郭鱼的价格，农委会选出的重点外销四大旗舰产品中，台湾鲷是唯一的水产品，可见它的份量何其重要。学者认为，在后WTO时代，如果要建立渔业的知识经济，可以从吴郭鱼的知识经济产业开始，现阶段不管是种苗繁殖技术、养成技术、饲料配方、加工技术等等，台湾鲷的养殖业者还都拥有令人骄傲的Know－How。
