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【大纪元3月31日报导】(中央社记者陈钧凯台北三十一日电)告别冷飕飕的冬天，消费者的饮食口味也随着季节转换开始改变，迎合暖洋洋春天气候里，民众喜爱清淡、爽口料理的心理，国内饭店开始吹起一股少油、少盐原则的健康饮食风。
华泰王子大饭店枫丹西餐厅自即日起，推出“HOJA和风定食精选”，以符合现代人要求健康、低脂的日式烹饪手法，设计包括日式炸猪排套餐、精选握寿司套餐及HOJA招牌套餐等三款新菜色。
为了提供最道地的日式风味料理，枫丹西餐厅主厨此次还赴日考察，经与当地知名餐厅厨师交流、学习后，锁定台湾民众喜爱的海鲜食材，选用当季新鲜的鲷鱼、鲑鱼、旗鱼、鲜虾、鲔鱼及海鱱鱼等，符合低脂、高营养的鱼类，作为套餐焦点。
台北西华饭店Toscana意大利餐厅四月一日起至四月三十日止，也将推出“白芦笋套餐”，希望以每公斤新台币四百六十元、比台湾本土所裁种的白芦笋价格贵三倍，又具退火、利尿功效的荷兰进口白芦笋，吸引喜爱清淡、养生口味的消费者。
台北西华饭店行销经理林桂玉说，芦笋有绿有白，绿芦笋青脆，白芦笋多汁，最大的不同在于白芦笋须在清晨时分，趁白芦笋还未露出地面晒到阳光时，以纯人工方式采收，十分耗时耗力，因此，含有丰富维他命、蛋白质、氨基酸等营养成分的白芦笋，一直是许多饕客心目中春季必尝的一道美食。
台北晶华酒店ROBIN’S铁板烧即日起，则以澳洲空运来台、每只重于一磅以上的新鲜巨型黑边鲍鱼为食材，仅以铁板香煎、突显食材原味的烹调方式，强调巨鲍独特的鲜美滋味；由于数量有限，消费者如果想品尝到最新鲜的顶级鲍鱼，需于两天前预定。
