【大紀元4月13日報導】（中央社記者陳清芳台北十三日電）很多人每天吃雜糧米，為了健康，只好犧牲口感，現在食品工業研究所將 糙米、大麥、燕麥、蕎麥等穀糧磨碎混和，重組後的每 一顆米含有多種穀糧，不僅改進口感，而且研究顯示，食用三個月，即可助於降低飯後血糖及血脂。
台灣食品工業研究所研究員吳景陽今天接受記者訪問時表示，五穀雜糧混在一起煮，軟硬、熟度的口感不一，有的還要分開浸泡，比較麻煩，為了讓民眾更能接受對有益健康的雜糧米，研究團隊想出磨碎後再重組的方法，將重組多殼米和普通米以一比一的比例烹煮，非常方便。
成大醫院進行重組多穀米的營養研究，三十三名糖尿病患者先吃三個月的白米，再換吃重組多穀米三個月 ，初步結果顯示重組多穀米可使糖化血色素平均降低一成八，飯後血糖降兩成，連三酸甘油脂也明顯改善。
成大醫院內科主治醫師歐弘毅說，重組多穀米含有豐富的膳食纖維能，能促進腸胃蠕動，降低飯後血糖， 使糖尿病患的血糖維持穩定，同時也有飽足感，有助於降低血脂，並且改善代謝症候群。
但是，他強調正在服藥治療的糖尿病、高血膽患者 千萬不以為吃了重組多穀米就可以停藥，這樣反而會使 病情惡化。
目前食品工業研究所已經重組多穀米的技術轉移一家業者，以宅配方式販售，另有一家本土藥廠今年也將 推出重組多穀米產品。