故宮晶華開幕 國寶宴上菜

【大紀元6月25日訊】(據中廣新聞陳映竹報導)令人期盼已久的「故宮晶華」，今天上午在揭開「雍正十二色杯」的十二色巨幅絲帶下，正式開幕。故宮晶華是台灣故宮博物院和晶華國際酒店集團共同以BOT方式開發興建而成的現代餐飲中心。建築物的外牆仿宋瓷的冰列紋，而菜色上的最大特色就是將故宮國寶仿真，將肉型石、翠玉白菜端上餐桌，讓食客看著唯妙唯肖的造型，同時又齒頰留香。

斥資四億多台幣，歷時兩年半興建的「故宮晶華」宴飲中心，今年五月底開始試賣、六月二十五號開幕。試賣至今，已經突破兩千五百萬元的業績。配合故宮聞名世界的中華國寶，故宮晶華順勢推出了「故宮國寶宴」，從翠玉白菜、肉型石，到白玉錦荔枝等共九道菜色，讓色香味美的中華美食與故宮國寶相互輝映。

國寶宴中又以「翠玉白菜」、「肉型石」詢問度最高，主廚蕭廣安說，每到國寶菜手工製作，具有相當難度。像是翠玉白菜是主廚嚴選台灣中部的娃娃菜。而費時費工的肉型石，更是主廚的得意之作，「滷製蹄膀肉就需要煮好幾個小時，放涼後再慢慢剁、改到顏色要一樣，所以這很費工夫啦。」

國寶宴要價不斐，每人三千二百元，此外，還需要事先預定，目前訂單已經排到一個月後。不過別擔心，故宮晶華地下兩層、地上三層，其中地下二樓的規劃為台灣小吃美食街，像是肉丸、米糕、擔仔麵、蝦捲，特色十足的台灣小吃，同時也瞄準即將在七月四號來台的大陸觀光客。

看準故宮可觀人潮，故宮晶華董事長潘思亮希望，未來年營業額能上看三億。